En vísperas de Año Nuevo las carnicerías tradicionales de Pachuca reportaron ventas bajas, lo anterior como consecuencia de que en las diferentes cadenas de supermercados se expende carne congelada e inclusive platillos preparados a menor precio.
De acuerdo con don Jorge, quien atiende una carnicería en el mercado Primero de Mayo, desde hace más de cinco años las ventas en esta temporada ya no se han podido recuperar luego de que lograban un incremento del cien por ciento ahora alcanzan entre un 60 a un 70 por ciento, esto por la implementación de carne congelada en los supermercados.
“No es lo mismo pero las personas lo prefieren, van a hacer sus compras, que su despensa y ahí mismos compran la verdura, la carne y hasta las especias… nos perjudica porque bajan nuestras ventas”, lamentó.
Aunque en diciembre reportaron ganancias saludables, esperan que en esta ocasión puedan tener los mismos resultados aunque reconocen que la fiesta del 31 de diciembre, las personas prefieren irse a algún lugar a celebrar “el 24 si es más familiar, pero el 31 es para pachanguear”, comentó el ciudadano Miguel Ángel S.
En esta ocasión lo que más se consume son los tradicionales romeritos que se encuentra en el mercado de 10 a 15 pesos la bolsa, la pasa y ciruela pasa en 15 pesos el cuarto; para el ponche, la manzana, guayaba, caña, tejocote y demás, los precios oscilan entre los 10 a los 20 pesos el medio; un kilo de bacalao se vende desde los 240 hasta los 270 sin embargo se agota desde muy temprana hora, mencionaron los vendedores.
El kilo de costilla se ofrece en 120 pesos el kilogramo, mientras que la maciza y la molida la pueden conseguir en 114 pesos, el camarón fresco oscila entre los 60 a 70 pesos el cuarto, dichos precios varían de mercado en mercado.
