Desde las sencillas “chalupas” con sus hilitos de pollo, pasando por la sopa de malvas y las enchiladas mineras, hasta llegar a los más finos cortes de carnes rojas, pescados y mariscos, la gastronomía pachuqueña tiene mucho que contar… y dar a disfrutar. “Somos mucho más que pastes”; afirma Ricardo Olguín, restaurantero de tradición y … Sigue leyendo La gastronomía de Hidalgo, puntal turístico del estado