El 25 y 26 de noviembre se realizará, en Atotonilco de Tula, la edición número 16 del Festival del Pulque de Ocampo; la bebida natural tendrá un costo de 35 pesos y los curados se ofertarán de 80 a 100 pesos.


Dicha actividad contará con la participación de más de 30 productores, además de colectivos como el Frente Pulquero, que promueven la conservación de este antiguo fermentado derivado del maguey.


Moisés López Rodríguez, organizador del festival, señaló que este festival fue pensado para la preservación ancestral de la bebida típica de la región, por lo que se tienen programadas actividades gastronómicas, de entretenimiento, como el torneo de rayuela y eventos musicales con bandas regionales de Hidalgo y grupos de ritmos tradicionales, alternativos y experimentales.

Para esta edición, esperan la visita de más de 40 mil personas y habrá conferencias virtuales sobre la defensa, preservación y producción del pulque y maguey, precisó Marisol López, promotora del evento.


“El pulque de Hidalgo es un vínculo con la historia, un nexo con las tradiciones indígenas que perviven en cada sorbo”, añadió.

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