Este lunes 31 de marzo, las cooperativas de las escuelas públicas y privadas del estado no ofertarán comida chatarra, sino alimentos saludables.
Lo anterior, como parte de la estrategia nacional “Vida saludable”, que consiste en regular la venta de alimentos ultra procesados en los espacios educativos e incentivar hábitos saludables y que entró en vigor este 29 de marzo.
Natividad Castrejón, titular de Educación Pública en Hidalgo, señaló a mediados de marzo que ya se habían capacitado a 500 cooperativas en la venta de alimentos saludables y recientemente apuntó que si incidían en la venta de comida chatarra podrían llegar a perder su concesión.
Las personas que preparan, distribuyen y venden alimentos en las escuelas, podrán ofertar platillos como esquites con limón, palomitas naturales, pasitas, alegrías, yogur natural, cacahuates con cáscara, habas, enchiladas, tlacoyos, de nopales, torta, de frijoles o de pollo y quesadillas.
La Secretaría de Educación Pública (Seph) emitió un manual con alimentos, recetas y porciones que podrán utilizar de ejemplo y que cuentan con un calendario que marca en que mes se dan ciertas frutas y verduras, para que puedan ir planeando sus platillos.
Algunas opciones de botanas saludables y deliciosas que también se pueden vender, son verdura rayada, palitos de verdura, jicaletas, manzanas con canela, paletas de frutas, yogur con fruta, paletas de mango, botanas sanas (mezcla de chícharos, garbanzos tostados y chile piquín) verduras, crujientes, y alegrías.
Los productos que no se podrán ofertar de ahora en adelante, son cacahuates, fritos, frituras de harina, donas, flanes, hamburguesas, Hot Dogs, jugos de caja, papas fritas, chicharrones, de cerdo y de harina, cueritos, dulces o golosinas, aguas de sabor industrializadas, nachos con queso y botanas industrializadas
