Estudiantes del ITSOEH logran segundo lugar nacional en InnovaTecNM con salsa sustentable de granada
El talento hidalguense volvió a destacar. El equipo “Tliltic Molli” del Instituto Tecnológico Superior del Occidente del Estado de Hidalgo obtuvo el segundo lugar nacional en la categoría Sector Agroindustrial del certamen InnovaTecNM 2025, gracias a una salsa tipo macha elaborada con cáscara de granada, un subproducto normalmente desechado que aquí se transforma en una propuesta sustentable y de alto valor nutritivo.
El equipo, integrado por Cristian Alejandro Acosta Espinosa, Ariatne Ximena López Magno y Geraldine Ledezma López, de las ingenierías en Gestión Empresarial e Industrias Alimentarias, desarrolló el proyecto bajo la asesoría de la Dra. Brenda Esmeralda Jiménez Villeda y la Mtra. Lesli Anahí Barrera Pacheco.
Su camino competitivo fue impecable: ganaron la fase local en mayo en el ITSOEH, dominaron la etapa regional en septiembre en el Tec de Toluca y, finalmente, enfrentaron a proyectos de 254 institutos tecnológicos del país durante la etapa nacional, realizada del 25 al 28 de noviembre en el Instituto Tecnológico de Pachuca.
“Tliltic Molli” aprovecha el polvo de cáscara de granada —rico en antioxidantes, fibra y compuestos bioactivos— para crear una salsa de sabor intenso, color atractivo y larga vida de anaquel sin conservadores artificiales. Su propuesta combina innovación, sustentabilidad y respuesta a un mercado que demanda productos más naturales.
Este resultado refleja no solo el potencial de los jóvenes del ITSOEH, sino el impulso estatal hacia la educación tecnológica y el desarrollo de soluciones reales que fortalezcan la economía regional.
