Alzas descomunales en precios de alimentos, de entre 25 y 30 por ciento; en electricidad, hasta en 50 por ciento, y en gasolinas, de entre un 20 y un 30 por ciento \u2013muy por encima de la inflaci\u00f3n estimada por el Inegi, de 4.56 por ciento hasta noviembre-, han obligado a la industria restaurantera, entre otras, a elevar sus precios.<\/p>\n
\u201cSon incremento que dificultan el buen comportamiento\u00a0 de los restaurantes, pues al encarecerse el costo de operaci\u00f3n, los precios necesitan ser ajustados para seguir operando<\/em>\u201d, afirm\u00f3 el presidente de la C\u00e1mara Nacional de a Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Al\u00e1n Vera Olivares.<\/p>\n Sin embargo, los restauranteros han emprendido medidas que impacten en sus costos, como convenios con proveedores, cambios de iluminaci\u00f3n, entre muchos otros, buscando que los incrementos de precio en los platillos sea el m\u00ednimo.<\/p>\n <\/p>\n Pero el alza en materias primas ha afectado a otros sectores como el panificador, que ha tenido que elevar el precio del biscocho por los incrementos de precio en combustibles, az\u00facar, grasas y aditivos, para evitar alza en el precio del popular bolillo, el cual se mantiene en dos pesos la pieza.<\/p>\n A decir de empleados de panificadoras tradicionales, consultados, se han debido adoptar tambi\u00e9n medidas como el uso estrictamente indispensable del dulce o la sustituci\u00f3n, en la medida de lo posible, de mantequilla por margarina y en reducir el peso de los bolillos, que ya no es el oficial de 70 gramos la pieza.<\/p>\n \u201cAunque de lo que m\u00e1s se queja el patr\u00f3n es de los aumentos a la electricidad y al gas, que suben a cada rato<\/em>\u201d, comparte Mariana, empleada de un expendio tradicional al sur de Pachuca.<\/p>\n Se han encarecido tambi\u00e9n a lo largo del a\u00f1o alimentos como el chicharr\u00f3n de cerdo, que de costar 120 pesos el kilo, en enero, ahora se vende en 140 y 150 pesos; los quesos populares que se venden a granel, y que como en el caso del Oaxaca, elaborado en Tulancingo, se vend\u00eda en 80 pesos en enero y ahora alcanza los 116 pesos.<\/p>\n O productos para el aseo personal como el chap\u00fa Caprice, en envase de 800 mil\u00edmetros, que a principios de a\u00f1o se vend\u00eda hasta en 24 pesos y ahora alcanza los 38 pesos, o los jabones de ba\u00f1o, en barras de 120 gramos, que adem\u00e1s de adelgazarse y pesar ahora 100 gramos, pasaron de venderse en 9.50 pesos, en promedio, hasta alcanzar los 14.50 pesos.<\/p>\n Resienten sin embargo las amas de casa, especialmente, los incrementos de productos perecederos como el jitomate, que se vend\u00eda en los primeros meses del a\u00f1o en 12 pesos el kilo, en promedio, y alcanza en estos d\u00edas los 32 pesos, o el tomate verde de c\u00e1scara, cuyo precio paso de los 12 pesos, en promedio, a las 30 pesos actualmente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los restauranteros han emprendido medidas que impacten en sus costos, como convenios con proveedores<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[3351,22,23,484,1361,3773],"yst_prominent_words":[9463,6798,4948,19766,5743,9823,5434,15358,23360,16952,38180,8897,13743,4913,13736,38181,6601,6046,4992,32707],"class_list":["post-102004","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-metropoli-hidalgo","tag-alzas","tag-hidalgo","tag-hidslide","tag-precios","tag-restaurantes","tag-slideapp"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102004"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102004"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102004\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102004"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=102004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Suben la luz, la gasolina y el gas\u2026 \u00a1y sube todo!<\/strong><\/h4>\n