El mercado de la carne est\u00e1 muy contra\u00eddo, con una baja en las ventas del 38 por ciento, en promedio, en el primer trimestre del a\u00f1o, ca\u00edda que se agudiz\u00f3 durante la semana santa, cuando se desplomaron un 23 por ciento m\u00e1s, alcanzando el 61 por ciento, inform\u00f3 el representante del sector en el estado, Jes\u00fas Guti\u00e9rrez Gonz\u00e1lez.<\/p>\n
Situaci\u00f3n \u201cmuy dif\u00edcil\u201d a la que se suma la matanza for\u00e1nea de reses por cuatro a\u00f1os, por el aparente desinter\u00e9s de las autoridades municipales por echar a andar el Rastro de Pachuca.<\/p>\n
El presidente de la Federaci\u00f3n de Tablajeros del Estado de Hidalgo acept\u00f3 que \u201ccon gran pesar\u201d, pero los tablajeros en Pachuca han tenido que despedir a 47 trabajadores \u201cde los registrados ante el IMSS\u201d, y un n\u00famero no cuantificado de empleados informales \u2013sin seguridad social-, por la dificultad para seguir pagando sus salarios.<\/p>\n
\u201cLas ventas est\u00e1n baj\u00edsimas<\/em>\u201d, hizo notar el tablajero, al comentar que hace 10 a\u00f1os un tablajero bien ubicado vend\u00eda una res completa,\u00a0 mientras que en la actualidad si vende media res es para festejar.<\/p>\n \u201cLa gente limita al m\u00e1ximo su consumo de carne de res<\/em>\u201d, asegur\u00f3, pese a los \u201cdenodados esfuerzos\u201d de los tablajeros tradicionales para mantener el precio del kilogramo de pulpa fina en 150 pesos el kilogramo, adem\u00e1s de cortes populares como la carne molida, en 130 pesos.<\/p>\n Inform\u00f3 que a finales del pr\u00f3ximo mes de junio se reunir\u00e1n tablajeros de todo el estado para analizar la situaci\u00f3n en la entidad y buscar alternativas que les permitan \u201cmantenernos a flote\u201d.<\/p>\n \u201cAhora nos reunidos unas tres veces al a\u00f1o; antes nos reun\u00edamos una vez por mes, y termin\u00e1bamos con una fiestecita\u2026 ahora la pensamos, por los gastos de transporte y lo pesado de las distancias, pues terminando la reuni\u00f3n\u2026 cada quien para su casa.<\/em>\u201d<\/p>\n <\/p>\n Sobre el futuro del rastro de Pachuca todo son inc\u00f3gnitas. \u201cLa semana anterior me reun\u00ed con el regidor Navor Rojas Mancera y me asegur\u00f3 que en cuesti\u00f3n de d\u00edas ser\u00e1 puesto en marcha el Rastro Municipal de Pachuca, una vez remodelado.<\/em>\u201d<\/p>\n Una de tantas promesas al respecto,\u00a0 record\u00f3, \u201cpero vamos a darle el beneficio de la duda y a esperar unas dos semanas, o si no, para buscarlo de nuevo.<\/em>\u201d<\/p>\n Han sido cuatro a\u00f1os ya en la que los tablajeros de la zona metropolitana de Pachuca han tenido que llevar a sacrificar a rastros de municipios vecinos, \u201clo que nos representa m\u00e1s gastos.<\/em>\u201d<\/p>\n Record\u00f3 finalmente que d\u00edas antes de concluir la pasada administraci\u00f3n municipal, se le asegur\u00f3 que el rastro se encontraba ya listo para comenzar a funcionar \u201cpero les gan\u00f3 el tiempo y no pudieron hacerlo\u2026 y de eso ya van a ser cuatro a\u00f1os.<\/em>\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El mercado de la carne est\u00e1 muy contra\u00eddo, con una baja en las ventas del 38 por ciento, en promedio, en el primer trimestre del a\u00f1o<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[1285,22,1371],"yst_prominent_words":[5241,9905,52457,13742,5743,18319,10563,4951,14577,4838,16377,4975,4913,14835,52458,6698,27806,14569,6654,27805],"class_list":["post-114226","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-metropoli-hidalgo","tag-carne","tag-hidalgo","tag-tablajeros"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114226"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=114226"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114226\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=114226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=114226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=114226"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=114226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}El Navor Rojas, el \u201cbeneficio de la duda\u201d<\/strong><\/h4>\n