{"id":158408,"date":"2021-06-21T18:38:02","date_gmt":"2021-06-21T23:38:02","guid":{"rendered":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/?p=158408"},"modified":"2021-06-21T18:38:02","modified_gmt":"2021-06-21T23:38:02","slug":"concurso-gastronomico-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/2021\/06\/21\/concurso-gastronomico-nacional\/","title":{"rendered":"Ganan hidalguenses concurso gastron\u00f3mico nacional"},"content":{"rendered":"

Claudia Hern\u00e1ndez, Martha G\u00f3mez y Porfiria Rodr\u00edguez, mujeres que conforman el colectivo Otom\u00ed \u201cCocina Tradicional\u201d, obtuvieron el primer lugar en el concurso de la Secretar\u00eda de Cultura Federal \u201c\u00bfA qu\u00e9 sabe la Patria\u201d, con su platillo Xiconyote relleno de escamoles y flor de palma en hoja de ma\u00edz.<\/p>\n

Con 21 mil 652 votos en su favor,<\/strong> el grupo obtuvo el primer sitio a nivel nacional en la categor\u00eda de colectivo, representado por Cecilia Aldana Mayorga. Dicho certamen se llev\u00f3 a cabo con el prop\u00f3sito de fortalecer, revalorar y fomentar el consumo de las semillas y alimentos nativos de M\u00e9xico a trav\u00e9s de la cocina tradicional.<\/p>\n

\"Ganan<\/p>\n

Asimismo, Mar\u00eda Teresa Sol\u00eds L\u00f3pez, originaria de Ixtenco, Tlaxcala, es la ganadora por votaci\u00f3n del jurado en la Categor\u00eda individual con la receta \u201cAtole de ma\u00edz morado\u201d, realizado a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n General de Culturas Populares, Ind\u00edgenas y Urbanas (DGCPIU).<\/p>\n

\u201c\u00a1Muchas felicidades a todas y todos los participantes!<\/strong> Gracias por compartirnos estas recetas. La cultura alimentaria es uno de los temas m\u00e1s importantes para esta administraci\u00f3n; por ello, en el marco de las conmemoraciones emblem\u00e1ticas del a\u00f1o 2021, realizamos este concurso para conocer, reconocer y recuperar algunas pr\u00e1cticas y tradiciones de las culturas ind\u00edgenas, afromexicanas y populares, vinculadas a la producci\u00f3n, preparaci\u00f3n y consumo de alimentos; herencia que se transmite de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n y que ha contribuido a la gastronom\u00eda del mundo\u201d, dijo la titular de Cultura Federal,<\/a><\/strong> Alejandra Frausto Guerrero.<\/p>\n

\"Ganan<\/p>\n

Para la elecci\u00f3n de la receta ganadora en la Categor\u00eda colectiva, el p\u00fablico pudo ver en la plataforma Contigo en la distancia y en la p\u00e1gina de Facebook @CulturasPopularesOficial los cinco videos finalistas, donde colectivos y grupos de cocineras y cocineros explicaron la preparaci\u00f3n y el valor cultural de sus platillos.<\/em><\/p>\n

Este certamen se realiz\u00f3 en el marco de las conmemoraciones emblem\u00e1ticas que organiza el Gobierno de M\u00e9xico, las cuales recuerdan los eventos relacionados a los 200 a\u00f1os de la Consumaci\u00f3n de la Independencia, 500 a\u00f1os de Resistencia Ind\u00edgena, y 7 siglos de historia de M\u00e9xico-Tenochtitlan.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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