{"id":165494,"date":"2021-09-04T19:01:01","date_gmt":"2021-09-05T00:01:01","guid":{"rendered":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/?p=165494"},"modified":"2021-09-04T14:45:25","modified_gmt":"2021-09-04T19:45:25","slug":"whiskey-cafe-o-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/2021\/09\/04\/whiskey-cafe-o-vino\/","title":{"rendered":"\u00bfWhiskey, Caf\u00e9 o Vino?"},"content":{"rendered":"

Arturo Moreno Ba\u00f1os<\/strong><\/p>\n

El Tlacuilo<\/strong><\/p>\n

El primero de julio de 1959, el pa\u00eds se despert\u00f3 con la noticia del fallecimiento de Jos\u00e9 Vasconcelos. Ten\u00eda 77 a\u00f1os y padec\u00eda de reumatismo. La muerte lo encontr\u00f3 un tanto molesto, porque durante los \u00faltimos meses su m\u00e9dico le hab\u00eda prohibido uno de sus mayores placeres: el vino.<\/p>\n

Su afici\u00f3n por una buena botella de oporto, jerez y el degustar algunos trozos de queso, pan y salchicha con vinos generosos, espa\u00f1oles y franceses, contrastaba con su desprecio por bebidas como el whiskey, el tequila y el caf\u00e9. Su rechazo no obedec\u00eda a razones tan simples como pod\u00eda ser el sabor; su desagrado ten\u00eda un trasfondo cultural.<\/p>\n

No obstante haber vivido varios a\u00f1os dentro de un medio anglosaj\u00f3n \u2013hab\u00eda estudiado en Eagle Pass durante su infancia- Vasconcelos menospreciaba a los norteamericanos porque carec\u00edan de una tradici\u00f3n cultural milenaria como la hisp\u00e1nica. No conceb\u00eda el progreso intelectual en un pueblo que tomaba whiskey and soda. Argumentaba sobre ello cada que se le preguntaba del tema:<\/p>\n

\u201cAh, s\u00ed, el otro mito el progreso\u2026 Vea por aqu\u00ed a sus superhombres (los norteamericanos); llegaban a los restaurantes a emborracharse con whiskey porque no saben beber vino\u2026\u201d.<\/p>\n

Sus reflexiones despreciando una de las bebidas norteamericanas por excelencia no respond\u00edan a un excesivo nacionalismo; lo mismo emprend\u00eda contra el whiskey que contra el tequila, el aguardiente o el pulque, a su juicio todas ellas ten\u00edan una caracter\u00edstica que las hac\u00eda comunes: \u201ceran violentas, embrutec\u00edan el alma y nublaban la raz\u00f3n;\u2026en general me repugnaba el sabor y el efecto de esa bebida violenta [whiskey] que causa efectos desastrosos. El m\u00e1s reservado caballero se torna de pronto indiscreto; las frases de cortes\u00eda se truecan en claridades ofensivas\u201d.<\/p>\n

Para evitar el alcoholismo y sus estragos, M\u00e9xico no necesitaba crear leyes de prohibici\u00f3n, cerrar cantinas y pulquer\u00edas. La soluci\u00f3n estaba contenida en una f\u00f3rmula sencilla:<\/p>\n

\u201csembrar vides\u2026 para beber vino de uva a la espa\u00f1ola\u201d<\/p>\n

Si del whiskey y el tequila su opini\u00f3n era devastadora, hab\u00eda otro \u201cbrebaje\u201d que Vasconcelos siempre repudi\u00f3: el caf\u00e9.<\/p>\n

\u201cBebida negruzca y perversa, peor que todas las drogas de la farmacia, porque quita el sue\u00f1o en vez de darlo. El que no duerme bien es un enfermo y candidato al manicomio\u201d<\/p>\n

Pero el vino era la bebida perfecta, el ant\u00eddoto ideal, un deleite para el esp\u00edritu y el alma, evitaba el insomnio y relajaba el cuerpo. El caf\u00e9 provocaba una doble moral; conduc\u00eda al hombre a divagar en\u00a0 pensamientos lujuriosos, si no, por qu\u00e9 era un invento de los turcos:<\/p>\n

\u201c\u2026el caf\u00e9 es un menjurje maldito inventado por los turcos para estarse imaginando, despiertos, a las hur\u00edes del profeta, as\u00ed que el Sult\u00e1n les ha robado a todas las mujeres bonitas\u201d.<\/p>\n

El caf\u00e9 produce insomnio y vuelve a la gente ociosa. La ociosidad es enemiga del trabajo fecundo. Si se toma caf\u00e9, no se duerme; si el hombre no duerme no puede trabajar.<\/p>\n

\u201cEl que ama su trabajo procura dormir para saber estar despierto. Al que no tiene nada que hacer le da lo mismo dormir que no dormir\u201d. Ociosidad y lujuria, caracter\u00edsticas del caf\u00e9.<\/p>\n

Seguramente en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n, Vasconcelos dio gracias a Baco. El vino fue una de sus pasiones sensuales. Durante un convite, al tiempo que el maestro destapaba una botella de un tinto espa\u00f1ol, recordaba que los cardenales se opon\u00edan al traslado de la corte pontifica de Avi\u00f1\u00f3n, porque se hab\u00edan aficionado al buen vino franc\u00e9s.<\/p>\n

Hacia el final de su vida Jos\u00e9 Vasconcelos s\u00f3lo ratific\u00f3 un juicio que se fue gestando a lo largo de sus 77 a\u00f1os: \u201cel vino es sagrado\u201d. Su conclusi\u00f3n, muy personal, descalific\u00f3 al resto de las bebidas.<\/p>\n

Su problema tal vez fue que nunca tuvo la oportunidad de realizar una buena combinaci\u00f3n: despu\u00e9s de deleitarse con una frugal comida acompa\u00f1ada con un tinto espa\u00f1ol, debi\u00f3 haber pedido un caf\u00e9 expr\u00e9s, con una copita de an\u00eds dulce.<\/p>\n

\u00bfT\u00fa lo crees?…. Sin duda Vasconcelos no habr\u00eda perdido el sue\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Arturo Moreno Ba\u00f1os El Tlacuilo El primero de julio de 1959, el pa\u00eds se despert\u00f3 con la noticia del fallecimiento de Jos\u00e9 Vasconcelos. Ten\u00eda 77 a\u00f1os y padec\u00eda de reumatismo. La muerte lo encontr\u00f3 un tanto molesto, porque durante los \u00faltimos meses su m\u00e9dico le hab\u00eda prohibido uno de sus mayores placeres: el vino. Su […]<\/p>\n","protected":false},"author":70,"featured_media":147452,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[85987,1692,60959,80642,85091,709,64276,29819,88445],"yst_prominent_words":[30616,42696,6741,66035,5545,7958,7960,6301,4841,5295,37795,5413,7678,14900],"class_list":["post-165494","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vox","tag-arturo-moreno-banos","tag-cafe","tag-columna","tag-columnista","tag-el-tlacuilo","tag-opinion","tag-vino","tag-vox","tag-whiskey"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165494"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/70"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=165494"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165494\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":165495,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165494\/revisions\/165495"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/147452"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=165494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=165494"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=165494"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=165494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}