{"id":182144,"date":"2022-04-02T16:53:27","date_gmt":"2022-04-02T22:53:27","guid":{"rendered":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/?p=182144"},"modified":"2022-04-02T19:53:43","modified_gmt":"2022-04-03T01:53:43","slug":"mantiene-su-sazon-muestra-gastronomica-de-santiago-de-anaya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/2022\/04\/02\/mantiene-su-sazon-muestra-gastronomica-de-santiago-de-anaya\/","title":{"rendered":"Mantiene su saz\u00f3n Muestra Gastron\u00f3mica de Santiago de Anaya"},"content":{"rendered":"

Tras dos a\u00f1os de pandemia, este fin de semana regres\u00f3 la m\u00e1xima celebraci\u00f3n a la cocina tradicional h\u00f1ah\u00f1\u00fa, la Muestra Gastron\u00f3mica de Santiago de Anaya en su edici\u00f3n 41, haciendo honor a su lema \u00abtodo lo que florece, se arrastra, camina, corre y vuela \u00a1va pa’la cazuela!\u00bb.<\/strong><\/p>\n

Con la participaci\u00f3n de 408 cocineras y cocineros del municipio del Valle del Mezquital inici\u00f3 el concurso de platillos, los cuales emplearon ingredientes propios de la regi\u00f3n, desde conejos, ardillas, cerdo, nopales, garambullo, escamoles, xamiles, xonoxtle, chinicuiles, solo por mencionar algunos de la larga lista de recursos que ocupan para cocinar.<\/strong><\/p>\n

Originalidad, saz\u00f3n, presentaci\u00f3n, utensilios empleados y explicaci\u00f3n ante el jurado fueron los puntos que le valieron a Miriam Gachuz, de la localidad Lomas de Guill\u00e9n, para ganar el primer lugar por sus brochetas de insectos en ximb\u00f3; mientras que, el segundo y tercer pelda\u00f1o se lo llevaron, respectivamente, Miriam Cruz, de la comunidad Xitzo, por su ensalada de escamoles, chinicuiles, chicharras y nopales; y Claudia Hern\u00e1ndez, de Hermosillo Monte Noble, por su ardilla horneada rellena de flores de la regi\u00f3n.<\/p>\n

\u201cNuestras ra\u00edces son las que motivan a nuestras cocineras y cocineros a preparar la comida, por ellos se preserva la cultura gastron\u00f3mica de Santiago de Anaya\u201d,<\/strong> asegur\u00f3 el edil del municipio al develar, junto a autoridades estatales y locales la placa con el reconocimiento a la Muestra Gastron\u00f3mica como Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Hidalgo.<\/p>\n

Quiero comer<\/strong><\/p>\n

\u201cDi ne ga \u00f1uni\u201d que significa \u201cquiero comer\u201d<\/strong> en otom\u00ed fue la frase que ense\u00f1aron las autoridades locales a las personas que se aventuraron a participar en la muestra gastron\u00f3mica, \u201cac\u00e9rquense a los expositores, a las cocineras y pidan as\u00ed sus alimentos\u201d,<\/strong> recomendaron.<\/p>\n

Y es que, adem\u00e1s del concurso de platillos, el evento reuni\u00f3 a decenas de negocios de comida tradicional que ofertan manjares nuevos para el paladar:<\/strong> zorrillo, tlacuache, v\u00edbora, alacranes, chicharras, codornices; as\u00ed como el famoso pulque, \u201cla bebida de los dioses\u201d; aguas frescas, curados, tepache; helados artesanales, dulces t\u00edpicos, y m\u00e1s.<\/p>\n

Sumado a lo anterior, entre los pasillos de la muestra se pueden encontrar artesanos de la regi\u00f3n del Valle del Mezquital con distintos art\u00edculos como prendas de vestir, utensilios para el hogar y la cocina; cremas y jabones artesanales; zapatos, huaraches; entre otros.<\/p>\n

La edici\u00f3n 41 de la Muestra Gastron\u00f3mica continuar\u00e1 hasta el d\u00eda de ma\u00f1ana, 3 de abril, con actividades art\u00edsticas y culturales;<\/strong> as\u00ed como conferencias, presentaciones editoriales; y el concurso de bebidas, curados y postres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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