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De acuerdo con la secretaria de Turismo, Elizabeth Quintanar, la convocatoria ser\u00e1 cerrada hasta el 7 de junio y ser\u00e1n los primeros 18 municipios de los 37 que son Pueblos con Sabor los que accedan a un subsidio federal de 114 mil pesos.<\/p>\n
El coordinador nacional del Programa Cocina y Tradici\u00f3n de M\u00e9xico, Luis Felipe Sig\u00fcenza, se\u00f1al\u00f3 que se facilitar\u00e1 la incorporaci\u00f3n de los municipios a los mercados tur\u00edsticos nacionales.<\/p>\n
Dijo que, el programa consiste en tres fases, la primera consiste en la organizaci\u00f3n y diagn\u00f3stico en coordinaci\u00f3n con autoridades estatales y municipales, identificando vocaciones productivas y capacidades tur\u00edsticas. Adem\u00e1s se conforman grupos focales y se consideran 28 giros campesinos, productores de alimentos artesanos y prestadores de servicios a peque\u00f1a escala.<\/p>\n
En la etapa de innovaci\u00f3n, capacitaci\u00f3n y transferencia de tecnolog\u00edas se desarrollan productos tur\u00edsticos basados en turismo humanista y comunitario, tambi\u00e9n se ejecuta un plan formativo compuesto por grupos de emprendimientos y empresas organizadas.<\/p>\n
Agreg\u00f3 que, en la \u00faltima fase, que es la de implementaci\u00f3n y gesti\u00f3n, se desarrollan agendas de gesti\u00f3n tur\u00edstica, se realiza acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico a los emprendimientos participantes, se transfieren tecnolog\u00edas adaptadas a las necesidades detectadas en cada territorio y se brinda acompa\u00f1amiento institucional.<\/p>\n
Sig\u00fcenza explic\u00f3 que, el objetivo recae en que los vendedores obtengan el Registro Nacional de Turismo (RNT), licencia de funcionamiento, entre otros documentos.<\/p>\n
A\u00f1adi\u00f3 que, el programa Cocina y Tradici\u00f3n de M\u00e9xico, busca llevar generaci\u00f3n de bienestar social a las comunidades ind\u00edgenas, campesinas y destinos emergentes del pa\u00eds, sin ser excluyente.<\/p>\n
El director de la organizaci\u00f3n asever\u00f3 que incluso Hidalgo ha pasado en los \u00faltimos diez a\u00f1os del lugar 22 al 10 en captaci\u00f3n de turistas, seg\u00fan un an\u00e1lisis realizado por su equipo de investigaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00abSe trata de una propuesta para atender a las personas con mayor necesidad y atender a la gente que habita los municipios m\u00e1s alejados, campesinos, as\u00ed como las personas que cocinan en el fog\u00f3n, que son la gente m\u00e1s olvidada\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Sing\u00fcenza.<\/p>\n
Destac\u00f3 que en un programa piloto, los investigadores estuvieron en los estados de Oaxaca, Guerrero, Puebla, Tlaxcala e Hidalgo, y en el que trabajaron en la Sierra Otom\u00ed Tepehua.<\/p>\n
La senadora Simey Olvera se\u00f1al\u00f3 que la gastronom\u00eda del estado es competitiva con la de otros estados como Oaxaca y se busca elevar la econom\u00eda de los municipios que participar\u00e1n.<\/p>\n
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