{"id":3826,"date":"2017-03-01T17:17:28","date_gmt":"2017-03-01T23:17:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sintesis.mx\/?p=3826"},"modified":"2017-03-01T17:17:28","modified_gmt":"2017-03-01T23:17:28","slug":"altos-precios-en-la-carne-afectan-a-capitalinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/2017\/03\/01\/altos-precios-en-la-carne-afectan-a-capitalinos\/","title":{"rendered":"Altos precios en la carne afectan a capitalinos"},"content":{"rendered":"<h5><strong>Foto: Archivo\/S\u00edntesis<\/strong><\/h5>\n<p>Ante los elevados precios de la carne maciza de res, de entre 150 y 160 pesos el kilogramo, y de maciza de cerdo, de 130 pesos en promedio, las amas de casa han vuelto la mirada a menudencias como la panza, las patas de res y cerdo, el h\u00edgado, la lengua, adem\u00e1s de las alas, los h\u00edgados y las mollejas de pollo.<\/p>\n<p>Un recorrido por mercado y la Central de Abastos permiti\u00f3 conocer que platillos como panza y pata en salsa de chiles secos, las patas de cerdo en salsa verde o en vinagre; el h\u00edgado encebollado, la lengua en pipian, las alas adobadas y los h\u00edgados y mollejas en salsa verde o a la mexicana, permiten a los consumidores ahorrar m\u00e1s del 50 por ciento de lo que gastar\u00edan en bistec.<\/p>\n<p>\u201c<em>La carne est\u00e1 car\u00edsima, ya casi no la compro, si acaso, una vez por semana, prefiero el pollo, mucho m\u00e1s barato; por ejemplo, el kilo de mollejas me sale en 22 pesos y con dos kilos comemos hasta llenar<\/em>\u201d, afirm\u00f3 Hilda Hern\u00e1ndez, quien ayer realizaba compras en la Central de Abastos de Pachuca.<\/p>\n<p>Se multiplica adem\u00e1s la venta, en sitios como la Plazuela del mercado Primero de Mayo, de menudencias tambi\u00e9n como ri\u00f1ones, sesos, tripas, bofe \u2013pulmones-, \u201cviril\u201d, de res; son las patas, la panza y la lengua, los de mayor demanda, de acuerdo a los vendedores.<\/p>\n<p>\u201c<em>Yo preparo un encacahuatado con jitomate, cacahuates y chipotles, y le pongo lengua, y la comemos muy bien<\/em>\u201d, coment\u00f3 Mar\u00eda Rosa Oviedo, quien realizaba sus compras en este lugar.<\/p>\n<p>Llama la atenci\u00f3n que ya se expende libremente el h\u00edgado de res, que estuviera prohibido por el riesgo de estar contaminado con Clenbuterol, con gran demanda por parte de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u201c<em>No, ya no tiene Clenbuterol, ya no se usa esa sal para engordar ganado; le caen a uno los de Salud y hasta a la c\u00e1rcel va uno a dar<\/em>\u201d, comenta Jes\u00fas \u201cN\u201d, empleado de una carnicer\u00eda en el exterior de la Central de Abastos.<\/p>\n<p>Mientras tanto en expendios de pollo fr\u00edo, como Rico Pollo, los precios del pollo atraen la mirada de los consumidores, pues se vende en estos d\u00edas en 49 pesos la pechuga, 31 pesos la pierna con muslo, 28 pesos el kilogramo de pollo entero, adem\u00e1s de menudencias como el kilo de h\u00edgado, en 10 pesos.    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las amas de casa han vuelto la mirada a menudencias ante los elevados precios de la carne<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[1285,36,484],"yst_prominent_words":[],"class_list":["post-3826","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-metropoli-hidalgo","tag-carne","tag-pachuca","tag-precios"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3826"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3826"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3826\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3826"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3826"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3826"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=3826"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}