{"id":56703,"date":"2017-08-22T10:10:29","date_gmt":"2017-08-22T16:10:29","guid":{"rendered":"http:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/?p=56703"},"modified":"2017-08-22T10:10:29","modified_gmt":"2017-08-22T16:10:29","slug":"se-desploma-venta-de-carne-hidalgo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/2017\/08\/22\/se-desploma-venta-de-carne-hidalgo\/","title":{"rendered":"Se desploma 60% la venta de carne"},"content":{"rendered":"

Los hidalguenses se vuelven veganos d\u00eda a d\u00eda\u2026 por razones econ\u00f3micas y no por preferencias gastron\u00f3micas. \u201cCon un salario m\u00ednimo de 80 pesos promedio por d\u00eda, las familias no pueden darse el lujo de comprar carne; comen verduras, pues prefieren extender su recurso para cubrir otras necesidades<\/em>\u201d, originando un desplome del 60 por ciento en las ventas, asegur\u00f3 Jes\u00fas Guti\u00e9rrez Gonz\u00e1lez, l\u00edder de los tablajeros en la entidad.<\/p>\n

Una situaci\u00f3n que pone en riesgo a los expendios de carne. \u201cSe estima que en este a\u00f1o de las m\u00e1s de 2 mil 800 carnicer\u00edas que hay en el estado, unas 40 est\u00e1n en riesgo de cerrar, al ya no ser redituable la comercializaci\u00f3n de este producto, y lo cual impactar\u00eda en un promedio de 120 familias de tablajeros<\/em>\u201d.<\/p>\n

La venta de carne de res en el estado ha venido cayendo en los \u00faltimos a\u00f1os, principalmente en Pachuca, a causa de la precaria econom\u00eda que tienen siete de cada 10 familias en el estado, afirm\u00f3 el presidente de la Federaci\u00f3n de Tablajeros del Estado de Hidalgo.<\/p>\n

En tanto se desploma el consumo de carne de res, que ostenta un precio promedio de 150 pesos el kilo, los tablajeros han incrementado la venta de cerdo y pollo; sin embargo esto no resuelve la situaci\u00f3n \u201cy muchos negocios podr\u00edan cerrar<\/em>\u201d.<\/p>\n

\u201cLas ventas bajaron un 60 por ciento comparadas con el a\u00f1o anterior a la misma fecha, \u00fanicamente tuvieron un repunte m\u00ednimo durante el mes de diciembre por las festividades y la derrama de aguinaldo, de ah\u00ed en fuera todo el a\u00f1o la situaci\u00f3n ha sido muy complicada<\/em>\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

Consider\u00f3 Guti\u00e9rrez Gonz\u00e1lez que de continuar esta situaci\u00f3n, el cierre de carnicer\u00edas provocar\u00eda una afectaci\u00f3n en cascada, que alcanzar\u00eda a ganaderos, introductores, adem\u00e1s de productores y comercializadores de forrajes.<\/p>\n

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La carne de res alcanza los 230 pesos en supermercados<\/strong><\/h3>\n

En tanto, llama la atenci\u00f3n el precio que alcanza la carne de res en algunos supermercados, en donde se ofrecen cortes que van de los 134 a los 230 pesos el kilogramo, dependiendo de su frescura y contenido en grasa.<\/p>\n

En algunos expendios en cadenas de tiendas de autoservicio se venden cortes \u201cpopulares\u201d, como la carne molida con 40 por ciento de grasa y pellejo, en 79 pesos el kilogramo, o \u201cagujas norte\u00f1as\u201d con 60 por ciento de grasa, en 89 pesos el kilo.<\/p>\n

En promedio el kilogramo de bistec con bajo contenido en grasa se ofrece con un precio de entre 159 y 180 pesos el kilo, mientras que cortes \u201cselectos\u201d alcanzan precios de entre 217 y hasta 230 pesos el kilogramo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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