Si el Congreso y Competencia Nacional de la Charrer\u00eda atrajo a Pachuca a hombres y mujeres \u201cde a caballo\u201d de todo el pa\u00eds y el extranjero, la gastronom\u00eda hidalguense ha conquistado su coraz\u00f3n\u2026 v\u00eda el est\u00f3mago, con la muestra diaria \u201cLos Sabores M\u00e1gicos de Hidalgo\u201d.<\/p>\n
El evento charro se ha convertido as\u00ed en un gran escaparate para difundir la gastronom\u00eda hidalguense, milenaria, ex\u00f3tica y de excelencia, \u201cque ha cautivado a todos\u201d, asegur\u00f3 la directora de Vinculaci\u00f3n y Promoci\u00f3n de la Secretar\u00eda de Turismo (Sectur-Hidalgo), Lorena G\u00f3mez Pineda.<\/p>\n
Participan en esta muestra gastron\u00f3mica 22 municipios de la entidad, encabezados por los siete Pueblos con Sabor, que diariamente ofrecen desayunos, almuerzos y comidas con los platillos m\u00e1s representativos que tienen.<\/p>\n
Adem\u00e1s de la variedad de los platillos, captura la atenci\u00f3n de quienes acuden diariamente a disfrutar de los mismos, toques individuales acordes a cada municipio, como su manteler\u00eda bordada, su artesan\u00eda en barro, adem\u00e1s de decorado con granes carteles con los\u00a0 sitios\u00a0 naturales, arquitectura o tradiciones que les identifican.<\/p>\n
La muestra arranc\u00f3 con el municipio de Omitl\u00e1n, que llev\u00f3 al evento mole de cahuiche, su caldo de hongos, enchiladas verdes y rojas, adem\u00e1s de pan y postres a basede cahuiche.<\/p>\n
Santiago de Anaya, famoso ya por su gastronom\u00eda,\u00a0 conquist\u00f3 los paladares con barbacoa de carnero, conejo enn salsa verde\u00a0 y una extensa variedad de quesadillas.<\/p>\n
San Agust\u00edn Tlaxiaca ofreci\u00f3 desde taales, atole, ponche y caf\u00e9, hasta carne de puerco con nopales, puerco con verdolagas y moles rojo y verde con pollo.<\/p>\n
\u201cTolcayuca trajo costillar de jabal\u00ed que llam\u00f3 much\u00edsimo la atenci\u00f3n, pues muchos no lo conoc\u00edan y quedaron maravillados con su exquisito sabor<\/em>\u201d, inform\u00f3 la funcionaria.<\/p>\n Atotonilco El Grande maravill\u00f3 tambi\u00e9n con gigantescos molcajetes con guacamole y romero, pollo en tamall, mixiotes de carnero y tamales de pollo.<\/p>\n Mixquiahuala ech\u00f3 toda la carne al asador y captur\u00f3 la atenci\u00f3n con gorditas de guisados, pan de nopal, tostadas de nopal, tortillas de nopal, mianesas de trigo, quesos a base de soya, postres con miel natural y bebida de tapioca.<\/p>\n Pan de Tenango reci\u00e9n horneado, con caf\u00e9, tabucos, mixiotes y mole de pancita, trajeron desde la Otom\u00ed-Tepehua cocineros de Tenango de Doria.<\/p>\n Actopan encontr\u00f3 conque con s\u00f3lo dos\u00a0 platillos, barbacoa de carnero y Ximb\u00f3 de pollo, deleit\u00f3 a quienes descubrieron las delicias del carnero asado en \u201choyo\u201d.<\/p>\n Para Mineral de la Reforma lo ideal fue presentar barbacoa de carnero, carnitas de cerdo y pastes de frijol con chorizo y de papa con carne.<\/p>\n Ese mi\u00e9rcoles toc\u00f3 el turno a Alfajayucan, que trajo su platillo m\u00e1s representativo: carnitas de res. Tambi\u00e9n ofreci\u00f3 cocoles sencillos y rellenos.<\/p>\n Este jueves corresponder\u00e1 a Chilcuautla, que planea traer barbacoa de carnero criollo, mixiote en penca, uajolote criollo, lech\u00f3n criollo, conejo en salsa de xoconostle, caracoles, chapulines, tortillas de comal, pulque, licor de granada y aguas frescas.<\/p>\n Participar\u00e1n tambi\u00e9n el esta muestra, en lo que resta del campeonato, los municipios de Tulancingo, El Arenal, Progreso, Atotoni8lco EEl Grande, Zempoala, Alajjayucan, Apan, Singuilucan, Zempoala y cerrar\u00e1, con su segunda participaci\u00f3n, Santiago de Anaya.<\/p>\n \u201cSe van con las cazuelas vac\u00edas y la satisfacci\u00f3n de haber mostrado lo que es su orgullo: su gastronom\u00eda, platillos que en muchos casos han heredado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n desde la \u00e9poca Prehisp\u00e1nica, y que causa el sombro y cautiva el paladar de nacionales y extranjeros<\/em>\u201d, asegur\u00f3 G\u00f3mez Pineda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La gastronom\u00eda hidalguense ha conquistado el coraz\u00f3n y el estomago, y ahora lo hace con la muestra diaria \u201cLos Sabores M\u00e1gicos de Hidalgo\u00bb<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[22,3061,3060],"yst_prominent_words":[],"class_list":["post-64268","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-metropoli-hidalgo","tag-hidalgo","tag-magicos","tag-sabores"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64268"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64268"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64268\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64268"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64268"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64268"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/hidalgo\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=64268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}