Integrantes de la Asociación Poblana de Restaurantes y Prestadores de Servicios (Aprepsac) arrancaron formalmente la temporada de chiles en nogada en el estado de Puebla.
En conferencia de prensa, Arturo Delgado Ramírez, presidente de la asociación, informó que este verano se calcula servir 120 mil chiles en distintos restaurantes y cocinas de la capital del estado.
Los precios de este platillo ancestral oscilarán entre los 150 y 300 pesos, similar al año pasado, y dejarán una derrama económica importante a los restauranteros poblanos.
“Puebla da inicio a la venta de este platillo de la comida tradicional para gusto de los turistas nacionales y extranjeros”, destacó.
Los restauranteros presentes en el anuncio destacaron que la elaboración del chile en nogada es una tradición que se conserva en Puebla como una “segunda navidad” porque congrega a las familias en torno a su compleja preparación.
