Atlixco. Productores de mezcal del municipio cercano de San Diego la Meza Tochimiltzingo, realizaron en rueda de prensa la invitación para que todos aquellos que gustan de esta bebida en sus diferentes variantes actuales acudan del 11 al 13 de noviembre al tercer festival de productores mezcaleros.
Aseguraron que en este evento se garantiza la calidad del mezcal que todos los productores llevaran; “ya que no encontraran mezcal pirata que puede hacerles daño a su salud, todo está debidamente procesado de manera artesanal, si conservadores ni algún otro químico”.
Por ello el llamado es acudir a esta feria, en donde habrá cata de mezcal para que los consumidores eduquen a su paladar para distinguir entre un pirata y el bueno.
Dionisio López uno de los productores señaló que la intensión es fortalecer el gusto por esta bebida en un mercado que crece cada día más; “En 1990 nadie quería tomar mezcal, solo lo consumíamos en nuestro pueblos y ahora es diferente, la demanda cada vez es mayor y el uso y combinaciones también”.
Finalmente por su parte Verónica Corona, una de las organizadoras del festival indicó que es importante que la gente conozca de primera mano esta tradición milenaria de la elaboración de la bebida que dice el refrán es para todo bien y para todo mal. Es preciso señalar que los participantes en este encuentro serán de los diversos municipios de la región en donde se elabora el mezcal.
