Tehuacán. Con la participación de diferentes grupos folclóricos, este jueves a partir de las 10:00 horas se llevará a cabo el Ritual de la Matanza, lo cual marca el inicio de la temporada del mole de caderas y otros guisos típicos que se preparan durante los meses de octubre y noviembre, con motivo de la tradicional matanza de ganado caprino.
El Festival del Mole de caderas 2018 tendrá cuatro días de actividades culturales y artísticas, del 18 al 21 de octubre, mismas que se desarrollarán en el Complejo Cultural El Carmen, así como en el kiosco y en la explanada del Parque Juárez, sitio en el que este viernes, se contempla la inauguración de la Expo Artesanal Tehuacán 2018.
Al respecto, Paulina Vargas Sobrado, directora de Cultura, señaló que dicha muestra contará con la participación de 150 artesanos de Tehuacán y la región, al igual que de otras entidades del país, quienes se instalarán alrededor del parque Juárez y permanecerán hasta el 4 de noviembre.
Refirió que desde este miércoles se comenzaron a colocar las estructuras y este jueves se empezarán a colocar los artesanos, precisando que en esta ocasión se está llevando un control, pues la idea es que sean sólo artesanos y productores los que se ubiquen en ese espacio, ya que no se permitirá la venta de artículos chinos u otros similares.
