Atlixco. Como cada año en este municipio se preparán para realizar la edición 14 de la feria de la Cecina, pero esta vez los precios sufrirán un ligero aumento debido al costo del aguacate.
La edición de este 2019 del tradicional evento está programada para agosto, previo a ello ya comenzaron a realizar los promocionales, la toma de las fotografías para la publicidad y además de checar propuestas de desechables ecológicos para poder dejar un precedente en el cuidado del medio ambiente.
Maru Motolinia, una de las organizadoras señaló que al momento ya cuentan con tres propuestas para poder cambiar el unicel por productos hechos a base de semillas que se integran al ambiente rápido, además de disminuir la cantidad de basura que se genera durante la feria; “porque además usaremos plato de plástico reutilizable y vasos, los desechables serán solo para aquellos que compren para llevar”
Es preciso recordar que la cecina se acompaña con una guarnición conformada por queso blanco, chiles en vinagre, nopales con cebollas y jitomate, tortillas azules hechas a mano y aguacate rebanado en cuatro o cinco piezas.
“Hoy el precio del aguacate en el mercado está en 80 pesos el kilo, y según los productores no prevén una disminución a corto plazo. Por eso mantenemos nuestras reservas en ese sentido”, aclaró Maru Motolinía. Por ello el costo del kilo de cecina se mantendrá en 260 pesos.
