Más de 2 mil 500 roscas de reyes son las que se contemplan producir en la primera edición de la Feria de la Rosca, la cual se llevará a cabo en la junta auxiliar de San Rafael Comac, perteneciente al municipio de San Andrés Cholula, evento que se efectuará del 4 al 6 de enero en la explanada de la presidencia municipal.
En entrevista, Hernán Reyes Hernández, secretario de Fomento Económico de esta demarcación, informó que serán un total de 22 productores los que participarán en esta feria, la cual es independiente a la que se efectuará el 29 de diciembre. Contó que el objetivo es impulsar la venta de este producto, por lo que además se elaborarán otras alternativas del pan y contarán con un corredor gastronómico y artesanal.
Expresó que el distintivo sabor del pan no sólo será por las recetas originales que se presentarán sino porque la mayoría de los productores aun cuentan con hornos tradicionales y eso le da una característica diferente al pan que se prepara.
“Es un sabor único, podrán degustarlo cuando acudan a la feria de la rosca y podrán comparar no sólo en el tamaño sino en la elaboración, pretendemos que se comercialice para dar mayor economía a esta localidad”, dijo.
Reyes Hernández puntualizó que se espera la presencia de al menos 10 mil visitantes a lo largo de ese fin de semana, ya que se podrán encontrar roscas pequeñas desde los 70 pesos, además de los sabores tradicionales y roscas rellenas a fin de que los visitantes disfruten de una verdadera explosión de sabor.
Destacó que se hará una feria de la rosca previa a la que organiza el Ayuntamiento, pero cualquier acción para apoyar a los productores de la localidad es bienvenida.
