Este jueves 7 de octubre, en el marco del «Día Estatal del Mole Poblano», la Unión de Poblanos en el Exterior (UPEX), en coordinación con la Secretaría de Turismo y la CANIRAC, llevan a cabo la Feria de los Moles, con seis cocineras tradicionales que prepararán este típico platillo.
La secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero reiteró que el trabajo que lleva a cabo la dependencia está enfocado en renovar la visión del turismo para considerar a esta actividad un modelo de desarrollo económico que beneficie a más poblanas y poblanos.
El presidente del comité organizador de la Feria de los Moles, Pedro Ramos recordó que esta actividad surgió a instancias de la comunidad migrante en la Unión Americana hace 14 años; en el año 2020, a causa de la pandemia de COVID-19 se llevó a cabo de manera virtual y este 2021 se realizará en la explanada del Museo Regional de Cholula.
