Ante la serie incrementos que han tenido los insumos para la elaboración de los productos lácteos, los expositores de estos han tenido que incrementar el costo de los quesos y sus derivados, así lo detalló Fausto Porquillo, productor en Tonantzintla, quien destacó que tan sólo en lo que va del año han sufrido cuatro aumentos en el precio.
Explicó que la materia prima y los insumos han incrementado en este inicio de año y esto les ha obligado a tener que incrementar el costo del producto ya cuatro ocasiones, de hecho, indicó que se ha elevado el costo de la leche, y del cuajo, la sal y la compra de bolsas, “el costo de la bolsa subió de manera espantosa, se fue al 80 por ciento arriba y todo esto ha obligado a incrementar el costo de los productos”.
El productor de queso en Tonantzintla expresó que se mantienen a la búsqueda de espacios para la comercialización de quesos, ya que hoy son menos las personas que compran el producto o adquieren el peso mínimo.
“La gente ya resiente mucho este incremento, hoy ya no tenemos queso económico, tan sólo el kilo de quesillo estaba en 70 pesos y hoy llega a los 120, eso ha hecho que la gente tenga menos acceso a poder degustar el queso”.
Expresó que, con estos incrementos, la reactivación del sector se ha dificultado ya que consideró que se encuentran a un 50 por ciento, ya que la cuestión del gasto no ha sido buena para quienes usualmente adquieren los productos lácteos.
📹 l Cuatro incrementos en lo que va del año han registrado los productos #lácteos así lo informó el productor de quesos, Fausto Porquillo, quien señaló ya no hay quesos económicos. 🧀@reporpue11 pic.twitter.com/C8rpxcFJ7y
— Síntesis Puebla (@sintesisweb) March 14, 2022
