Alma Liliana Velázquez/ Síntesis
Este 29 y 30 de octubre en San Mateos Ozolco, localidad perteneciente a Calpan recibirá el Festival de los Maíces, donde se busca dar a conocer la importancia del maíz endémico así como las 15 variedades que existen.
Exposición de maíces, talleres de echar tortillas y martajado de maíz, así como recorridos por los maizales además de diferentes conferencias y talleres son algunas de las actividades que se tendrán en este encuentro.
Se destacó que se busca conservar los maíces nativos y sobre todo aprovecharlo para que los campesinos puedan obtener un mayor recurso, y ganancia.
Hasta el momento se tiene el registro de 20 productores de maíz quienes darán a conocer sus variedades y productos, desde Mazolco, Coyotitla, el rinconcito entre otros; además de que en la comunidad de San Mateos Ozolco más de 3 mil familias se dedican a esta actividad.
Esta organización es conformada por jóvenes migrantes que hoy buscan vivir el sueño mexicano, y mediante esta buscan incrementar su ingreso, así lo destacó Leo Tellez.
De hecho a base de los maíces elaboran helado, agua, totopos, repostería como galletas y pasteles entre otros.
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|l A fin de rescatar los maíces endémicos, este 29 y 30 en #Ozolco se llevará a cabo Festival de Maíces.
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— Síntesis Puebla (@sintesisweb) October 24, 2022
