El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Carlos Azomoza, informó que aumentó el consumo de mole de caderas por turistas y poblanos que acuden a restaurantes.
Por lo que dijo que están trabajando para aumentar el número de visitantes a Puebla que prueben este platillo.
Asimismo dijo que prevén que habrá una derrama económica de 50 millones de pesos por la venta de este platillo.
