Alma Liliana Velázquez/ Síntesis
A pesar del incremento que se ha tenido en diferentes insumos, panaderos de San Pedro Cholula esperan tener una buena venta en sus hojaldras y comercializar una cifra mayor durante estas fechas. En esta ocasión 25 panaderías se sumarán al municipio cholulteca para realizar una hojaldra monumental.
En esta fecha, las recetas tradicionales, el horno de piedra hace que el pan tenga un sabor distinto, como la de Panadería Chepis Domínguez, quien destacó su receta viene desde sus bisabuelos y elaboran las hojaldras de mantequilla natural.
“Son tradicionales hojaldras, la arroba va desde los 2 mil 700 de pura nuez y de mantequilla en mil 800 pesos, además con hojaldras desde los 20 pesos en adelante”.
Reconoció que el incremento en el precio de los insumos es algo que les ha afectado, pero espera que sea una buena temporada y que haya buena venta.
