Pese al cierre de los principales sitios turísticos así como la restricción para acceder y recorrer el Zócalo, en el municipio de San Pedro Cholula se vive una nueva normalidad y los restaurantes han sido los primeros en ser parte de esta reactivación económica, cumpliendo protocolos estrictos para poder laborar.
Son al menos 24 restaurantes y hoteles de los 132 que tienen en esta demarcación, los que han retomado las labores, siguiendo las acciones establecidas por el IMSS para evitar contagios por Covid-19.
Uno de los principales requisitos para la apertura es que tengan espacio al aire libre y además se exige que cumplan con cursos de capacitación y un certificado de desinfección del sitio, además del uso de cubre bocas, utilización de gel antibacterial, tapetes sanitizante, así combo desinfección de cada utensilio y uso de caretas para la preparación de alimentos.
«Hacemos revisiones constantes a cada uno de los espacios que tienen permitido reabrir, somos vigilantes del cumplimiento del protocolo sanitario y cada uno de los dueños saben que deben cumplirlos o se cierra el lugar, este protocolo se inicia desde que llega el cliente, haciendo uso de mesas, no puede haber utensilios en las mesas, se les apoya con la carta digital», expresó Víctor Hugo Pérez, director de Normatividad en el municipio cholulteca.
Para los prestadores de servicios retomar la actividad laboral no ha sido fácil, sin embargo están cumpliendo con todas las indicaciones para comenzar a tener ingresos, tal es el caso del restaurante Frida, uno de los sitios emblemáticos de este Pueblo Mágico y a quince días de iniciar las labores la ciudadanía ha respondido a «cuenta gotas».
«Estamos contentos porque pudimos aperturar, cumplimos todos los protocolos a nivel municipal y federal, desde el acceso se le solicita al cliente que pase por el tapete, se le exhorta lavarse las manos, se les toma la temperatura y antes de sentarse se desinfecta sillas y mesas, está llegando poca gente con todas las precauciones», detalló Claudia Pineda, gerente del restaurante Frida del centro.
