La Casona de la China Poblana, un elegante restaurante en el Centro Histórico de Puebla, fue el escenario de la emocionante semifinal de los Premios Radioescucha 2024 al Mejor Chile en Nogada. El evento, dedicado a celebrar uno de los platillos más emblemáticos de la cocina poblana, fue encabezado por el Lic. Jaime Cañedo Castillo, Vicepresidente de Cinco Radio Comunicación Efectiva, quien subrayó la importancia de esta tradición en la cultura local. «Agradezco la participación de todos los radioescuchas para nominar a su chile favorito, y al jurado que hoy se dio cita en este lugar para degustar este platillo típico», mencionó Cañedo Castillo en su discurso de apertura.
Durante la jornada de degustación, realizada en el restaurante ubicado en la 4 Norte Número 2, un distinguido jurado compuesto por chefs, historiadores y expertos, como el Arqueólogo Eduardo Merlo Juárez y el director del Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (IMACP), Fabián Valdivia Pérez, evaluó las diversas presentaciones de chiles en nogada, juzgando aspectos como sabor, presentación y autenticidad.
El concurso fue dividido en tres categorías: Alta Cocina, Restaurante Típico y Cocineros Urbanos, permitiendo la participación de una amplia gama de competidores, desde reconocidos restaurantes hasta cocineros emergentes. Los finalistas serán anunciados en todas las plataformas de Cinco Radio, y la siguiente fase consistirá en una votación abierta en redes sociales para elegir al favorito del público, del 24 al 30 de agosto.
Este evento no solo destaca la riqueza culinaria de Puebla, sino que también promueve la participación ciudadana en la preservación de la gastronomía local. Como lo señalaron los organizadores, «todos los participantes son considerados triunfadores», al tener la oportunidad de compartir su talento con expertos en la materia y con el público que aprecia este platillo tan representativo.
