{"id":179649,"date":"2019-12-01T11:58:44","date_gmt":"2019-12-01T17:58:44","guid":{"rendered":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/?p=179649"},"modified":"2019-12-01T11:58:44","modified_gmt":"2019-12-01T17:58:44","slug":"rescatan-tradiciones-culinarias-en-sach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/2019\/12\/01\/rescatan-tradiciones-culinarias-en-sach\/","title":{"rendered":"Rescatan tradiciones culinarias en SACH"},"content":{"rendered":"<p>Con la finalidad de rescatar una tradici\u00f3n culinaria, y en el marco de las festividades del Santo Patrono de <strong>San Andr\u00e9s Cholula<\/strong>, se llev\u00f3 a cabo el <strong>concurso de Pip\u00edan y tamal de mollejas,<\/strong> los cuales son parte de la gastronom\u00eda que ha sido heredada de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n entre los habitantes de esta demarcaci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Aprovechando la feria de este municipio, el ayuntamiento de San Andr\u00e9s Cholula celebr\u00f3 este evento, el segundo organizado por esta administraci\u00f3n, que busca rescatar una tradici\u00f3n culinaria. Y es que recetas tradicionales del Pipi\u00e1n fueron las que se presentaron en este evento.<\/strong><\/p>\n<p>Recetas que se han transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, sobre todo en lo que se refiere al tamal de mollejas, en donde a\u00fan algunas familias llevan a cabo la venta de este antojito.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u201cEl sentido de hacer comunidad tiene que ver con preservar los colores, olores y sabores de la gastronom\u00eda de San Andr\u00e9s Cholula y la regi\u00f3n, hoy invitamos a cocineras tradicionales a participar con su Tamal de Mollejas y de Pipi\u00e1n, que pese a ser del mismo municipio no es el mismo sabor\u201d, expres\u00f3 Karina P\u00e9rez Popoca, alcalde de la demarcaci\u00f3n al inaugurar este concurso gastron\u00f3mico.<\/strong><\/p>\n<p>Destac\u00f3 que m\u00e1s all\u00e1 de los ingredientes, el amor que mostraron los participantes fue lo m\u00e1s importante, adem\u00e1s que hoy se sumaron restaurantes a este rescate, en la fiesta del pueblo donde la m\u00fasica, cohetes y la tradicional feria se vivi\u00f3 en su apogeo.<\/p>\n<p>En total 23 cocineras de pip\u00edan presentaron sus platillos, as\u00ed como un restaurante, y 16 m\u00e1s expusieron el tamal de mollejas, el cual tuvo una variada presentaci\u00f3n ya sea asado, hervido o en caldillos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la finalidad de rescatar una tradici\u00f3n culinaria, y en el marco de las festividades del Santo Patrono de San Andr\u00e9s Cholula, se llev\u00f3 a cabo el concurso de Pip\u00edan y tamal de mollejas, los cuales son parte de la gastronom\u00eda que ha sido heredada de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n entre los habitantes de esta demarcaci\u00f3n. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,9],"tags":[27970,12090,18,59],"yst_prominent_words":[],"class_list":["post-179649","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cholula","category-municipios","tag-concurso-de-tamal-y-mollejas","tag-karina-perez-popoca","tag-puebla","tag-san-andres-cholula"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/179649"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=179649"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/179649\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=179649"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=179649"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=179649"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=179649"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}