{"id":200027,"date":"2020-07-15T22:06:03","date_gmt":"2020-07-16T03:06:03","guid":{"rendered":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/?p=200027"},"modified":"2020-07-15T22:50:23","modified_gmt":"2020-07-16T03:50:23","slug":"sector-restaurantero-al-borde-del-precipicio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/2020\/07\/15\/sector-restaurantero-al-borde-del-precipicio\/","title":{"rendered":"El Sector Restaurantero al borde del precipicio"},"content":{"rendered":"

Puebla<\/strong> es el \u00fanico estado en el pa\u00eds que no ha permitido la reapertura de los restaurantes, uno de los principales motores de la econom\u00eda del estado.<\/p>\n

El consumo de alimentos en estos establecimientos es necesario ya que que se ha convertido en lujo impostergable para muchos que acuden a restaurantes exclusivos y una necesidad apremiante para quienes laboran y acuden a una fonda o a un restaurante convencional, un fen\u00f3meno que se vive no solo en Puebla<\/strong>, sino en el pa\u00eds y en el planeta.
\nLas razones que ha esgrimido la autoridad para mantener el cierre de los restaurantes tiene que ver con el bienestar de la poblaci\u00f3n, a fin de frenar la curva de contagios por coronavirus<\/strong>.<\/p>\n

Si es acertada o no la decisi\u00f3n, se sabr\u00e1 en el mediano plazo.<\/p>\n

Lo cierto es que con todo y esta medida, no se logra aplanar la curva y los cierres de negocios de comida, la perdida de empleo y la abrupta ca\u00edda en sus ingresos, agudiza la crisis econ\u00f3mica en esta industria y todas las que de esta dependen.<\/p>\n

Los empresarios restauranteros<\/strong> se encuentran al borde del precipicio pues en M\u00e9xico no hay empresa que aguante 4 meses sin ingresos pero con muchos gastos como la nomina de sus trabajadores, las aportaciones el Seguro Social, y los b\u00e1sicos como la renta, agua, luz, telefon\u00eda, internet y servicios paralelos.<\/p>\n

Y para Puebla no es un tema menor debido que contamos con una de las gastronom\u00edas m\u00e1s envidiables del pa\u00eds.<\/p>\n

Precisamente es en este momento donde la temporada de Chiles en Nogada<\/strong> mueve de manera importante el ciclo econ\u00f3mico que tan solo en 2019 atrajo una derrama de 400 millones de pesos, comercializando 3 millones 100 mil<\/strong> chiles en nogada por medio de m\u00e1s de 9 mil establecimientos.<\/p>\n

La industria restaurantera en Puebla genera nada menos que 65 mil empleos, representando el 16.8% del Producto Interno Bruto<\/strong> (PIB) local.<\/p>\n

Lo que muchos se preguntan es porqu\u00e9 el gobierno no tom\u00f3 la misma decisi\u00f3n con el sector restaurantero<\/strong>, que con el industrial-automotriz.<\/p>\n

\u00bfSer\u00e1 que entonces se tendr\u00eda que enfrentar con el reclamo de empresas trasnacionales<\/strong> como VW y AUDI?<\/p>\n

\u00bfSer\u00e1 que de haber retenido la reapertura de la actividad de aquel sector har\u00eda enojar al mism\u00edsimo Presidente L\u00f3pez Obrador<\/strong> ante la presi\u00f3n del mercado norteamericano?<\/p>\n

Los restauranteros<\/strong> han tenido que asumir el compromiso -de buena voluntad- para no trasgredir los decretos estatales, pero se observan a si mismos como aquellos jugadores de futbol que hacen fair-play en el partido, mientras el equipo contrario (los ambulantes) les anotan gol.<\/p>\n

Porque la incapacidad de la autoridad municipal ha provocado una competencia desleal.
\nAcuden a restaurantes formales para clausurarlos, mandan toda la caballer\u00eda para colocarles sellos y los exponen a la opini\u00f3n p\u00fablica como si fueran delincuentes, pero se hacen de la vista gorda cuando los informales comercializan todo tipo de alimentos sin las m\u00ednimas medidas de sanidad.<\/p>\n

Por lo pronto, restaurantes emblem\u00e1ticos como el Royalty<\/strong> han tenido que decir adi\u00f3s, porque aparte, nadie les ofreci\u00f3 ni una aspirina\u2026 menos un respirador artificial.<\/p>\n

Hablando del municipio de Puebla<\/strong>, este martes ocurri\u00f3 un hecho que raya en la comicidad y en el terror\u2026 al mismo tiempo.<\/p>\n

Desde meses atr\u00e1s, los delincuentes encontraron un nicho de mercado para sus actividades il\u00edcitas en las tiendas de cadena como Coppel, Elektra, Famsa y hasta Sam\u00b4s Club.
\nLos robos se registraban en colonias de la periferia como Bosques de San Sebastian, Amalucan, zona de la CAPU, Castillotla, entre otras.<\/p>\n

Pero con el paso de las semanas se fueron acercando.<\/p>\n

Uno nunca nos imaginamos que se metieran al patio principal del due\u00f1o de la casa, en este caso del Ayuntamiento<\/strong>.<\/p>\n

Resulta que un grupo de ladrones de atrevieron asaltar una de estas tiendas ubicadas en la avenida Reforma y 5 sur\u2026 \u00a1a dos calles de la oficina de Claudia Rivera<\/strong>, la que se dice ser Presidenta Municipal de Puebla<\/strong>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Puebla es el \u00fanico estado en el pa\u00eds que no ha permitido la reapertura de los restaurantes, uno de los principales motores de la econom\u00eda del estado. El consumo de alimentos en estos establecimientos es necesario ya que que se ha convertido en lujo impostergable para muchos que acuden a restaurantes exclusivos y una necesidad […]<\/p>\n","protected":false},"author":99,"featured_media":52606,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"yst_prominent_words":[38626,31472,32144,43880,43876,39849,30248,31444,32416,30546,43240,31326,29562,42175,42979,31470,31813,30479,31016],"class_list":["post-200027","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vox"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200027"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/users\/99"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=200027"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200027\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52606"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=200027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=200027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=200027"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=200027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}