{"id":270510,"date":"2021-12-31T09:55:43","date_gmt":"2021-12-31T15:55:43","guid":{"rendered":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/?p=270510"},"modified":"2021-12-30T21:03:40","modified_gmt":"2021-12-31T03:03:40","slug":"concluye-sdr-capacitacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/2021\/12\/31\/concluye-sdr-capacitacion\/","title":{"rendered":"Concluye SDR capacitaci\u00f3n para cosecha y fermentaci\u00f3n de caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p class=\"x_MsoNormal\"><span lang=\"ES-MX\">La <strong>Secretar\u00eda de Desarrollo <a href=\"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/2021\/12\/28\/productores-agradecen-sdr\/\">Rural<\/a> (<a href=\"https:\/\/twitter.com\/SDRGobPue?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor\">SDR<\/a>) concluy\u00f3 la primera fase de talleres de cosecha selectiva<\/strong>, <strong>beneficiado y fermentaci\u00f3n de caf\u00e9<\/strong>, a trav\u00e9s de los cuales las y los <strong>productores podr\u00e1n crear lotes de granos de especialidad para comercializar en 2022<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\"><span lang=\"ES-MX\">Mediante estos talleres, recibieron capacitaci\u00f3n m\u00e1s de 360 cafeticultores poblanos en 12 sedes de las sierras Norte, Nororiental y Negra del estado y en las cuales, la Secretar\u00eda llevar\u00e1 a cabo una segunda fase de talleres sobre tostado de caf\u00e9, comercializaci\u00f3n y seguimiento.\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\"><span lang=\"ES-MX\">Derivado de la capacitaci\u00f3n y atenci\u00f3n, las y los asistentes podr\u00e1n generar de cinco a 10 quintales de granos de especialidad, cada uno, lo que se traduce en una oferta al mercado de cuando menos 130 toneladas de caf\u00e9 pergamino que obtendr\u00edan m\u00e1s de 83 puntos bajo el protocolo de la Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s de Especialidad (SCA, por sus siglas en ingl\u00e9s), que califica caracter\u00edsticas como aroma, sabor y acidez.\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\"><span lang=\"ES-MX\">Asimismo, como seguimiento al programa de Recuperaci\u00f3n de la Cafeticultura Poblana, al cual se destinaron 200 millones de pesos para la cosecha 2021-2022, el Gobierno del Estado a trav\u00e9s de la SDR, llevar\u00e1 a cabo la cataci\u00f3n Calidad en Taza para premiar a los mejores granos de entre 350 lotes que ser\u00e1n evaluados sensorialmente, y as\u00ed realizar la primera subasta de los mejores 50, con calificaciones por arriba de los 86 puntos, cuyas ganancias ser\u00e1n directamente a las y los productores.<\/span><\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\"><span lang=\"ES-MX\">Del mismo modo, la Secretar\u00eda continuar\u00e1 con apoyos en 2022 para todos los eslabones de la cadena de caf\u00e9, mediante apoyos directos, acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico y estrategias de comercializaci\u00f3n, a fin de que la entidad se afiance como el principal productor en caf\u00e9s de especialidad.<\/span><\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Secretar\u00eda de Desarrollo Rural (SDR) concluy\u00f3 la primera fase de talleres de cosecha selectiva, beneficiado y fermentaci\u00f3n de caf\u00e9, a trav\u00e9s de los cuales las y los productores podr\u00e1n crear lotes de granos de especialidad para comercializar en 2022. 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