{"id":438795,"date":"2024-12-17T12:57:04","date_gmt":"2024-12-17T18:57:04","guid":{"rendered":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/?p=438795"},"modified":"2024-12-17T12:57:04","modified_gmt":"2024-12-17T18:57:04","slug":"rutas-gastronomicas-puebla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/2024\/12\/17\/rutas-gastronomicas-puebla\/","title":{"rendered":"Rutas gastron\u00f3micas de Puebla: con potencial para fomentar el turismo en el periodo diciembre 2024-enero 2025"},"content":{"rendered":"

Las rutas gastron\u00f3micas son itinerarios dise\u00f1ados para celebrar la rica diversidad culinaria de una regi\u00f3n.<\/strong> En el caso de Puebla, estas rutas permiten a los visitantes explorar una amplia variedad de sabores, platos tradicionales y nuevas propuestas culinarias, todo mientras descubren la historia y la cultura detr\u00e1s de cada bocado. Los recorridos incluyen visitas a mercados locales, restaurantes emblem\u00e1ticos, talleres de cocina y degustaciones en sitios diversos, ofreciendo una experiencia completa que va m\u00e1s all\u00e1 del simple acto de comer.<\/p>\n

Respecto a este tema, Massiel Macedo V\u00e1zquez, licenciada en Administraci\u00f3n de Hoteles y Restaurantes, maestra en Administraci\u00f3n con especialidad en Mercadotecnia de Servicios y docente de UMAD<\/strong> en la Licenciatura en Negocios Tur\u00edsticos detall\u00f3: \u201cUna ruta gastron\u00f3mica es aquella que integra experiencias que involucran a la comunidad, la cual tiene el orgullo de presumir y explicar en un platillo. Otro aspecto importante es mostrar la esencia de la comunidad, con su historia, valores y tradiciones, que van desde la recolecci\u00f3n de los frutos y verduras hasta el ritual que, en algunas ocasiones, llevan a cabo previo al sacrificio de la prote\u00edna; tambi\u00e9n se involucra a los utensilios, los cuales, en muchos casos, son elaborados por la misma comunidad. Es un momento espiritual de compartir con el visitante \u201camigo\u201d lo que somos\u201d.<\/strong><\/p>\n

Desde hace ya varios a\u00f1os se realizan trabajos de difusi\u00f3n a nivel nacional e internacional de platillos poblanos como el chile en nogada y el mole de caderas, sin embargo, estos son de temporada. No obstante, tal y como menciona la docente de UMAD, existen propuestas culinarias atemporales y, por ende, potenciadoras del turismo en el periodo vacacional que se aproxima.<\/p>\n

\u201cTenemos el mole poblano y tambi\u00e9n contamos con otros platillos y bebidas atemporales que bien vale la pena integrar en \u201cuna ruta gastron\u00f3mica de comida y bebida\u201d; tenemos, por ejemplo, una orden de chalupas, una pelona o molote, acompa\u00f1adas con una cerveza artesanal poblana o quiz\u00e1 una sidra; tambi\u00e9n, como digestivo, tenemos la opci\u00f3n de un nevado o una pasita; por la noche se pueden degustar unos churros, caf\u00e9 o chocolate local. Al d\u00eda de hoy, Puebla incursiona con firmeza en la oferta de sus propias uvas y, por ende, sus marcas de vinos ofrecen experiencias de cata, degustaci\u00f3n y maridaje. Las rutas gastron\u00f3micas de Puebla tienen potencial para generar un impacto positivo en el turismo hacia finales de 2024 y principios de 2025 y, por ello, es importante dedicar esfuerzos en establecer convenios para la difusi\u00f3n nacional de la oferta gastron\u00f3mica poblana\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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