En un ambiente lleno de aromas tradicionales y orgullo comunitario, el presidente municipal de Puebla, Pepe Chedraui Budib, encabez\u00f3 la inauguraci\u00f3n del 15\u00b0 Festival de la Gordita 2025 en la Junta Auxiliar de La Resurrecci\u00f3n. El evento, que rinde homenaje a uno de los antojitos m\u00e1s representativos de la gastronom\u00eda poblana, reuni\u00f3 a familias, cocineras tradicionales y autoridades locales.<\/p>\n
Durante su participaci\u00f3n, el alcalde destac\u00f3 la importancia de preservar y difundir las tradiciones culinarias que dan identidad a la regi\u00f3n. Subray\u00f3 que se promover\u00e1 esta feria a nivel nacional para que todo M\u00e9xico conozca la calidad y sabor de las gorditas poblanas. \u201cVamos a invitar tambi\u00e9n a nuestros amigos del norte, para que sepan que las mejores gorditas est\u00e1n hechas aqu\u00ed, en La Resurrecci\u00f3n\u201d; declar\u00f3.<\/p>\n
Chedraui resalt\u00f3 que ingredientes como el ma\u00edz, frijol, chile y queso, elementos clave del platillo; fueron fundamentales para que la cocina mexicana fuera reconocida por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en 2012.<\/p>\n
El origen del festival remonta a reuniones comunitarias en la zona arqueol\u00f3gica de La Manzanilla; donde mujeres locales improvisaban con ingredientes b\u00e1sicos; dando origen a la actual gordita.<\/p>\n
Al evento asistieron funcionarios municipales, entre ellos Joaqu\u00edn Espidio, Franco Rodr\u00edguez, Jaime Oropeza, Zaira Gonz\u00e1lez y Anel Nochebuena. El gobierno capitalino reiter\u00f3 su compromiso con la promoci\u00f3n del patrimonio cultural y gastron\u00f3mico como motor de desarrollo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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