En el mercado Francisco I. Madero, la temporada de D\u00eda de Muertos no termina con las flores marchitas ni con los altares desmontados. Aqu\u00ed, los dulces t\u00edpicos que no lograron venderse encuentran una segunda vida en manos de los artesanos que los transforman en engrudo para pi\u00f1atas navide\u00f1as.<\/p>\n
De acuerdo con Juan Moreno, el proceso es sencillo pero ingenioso: los restos de dulces se disuelven en agua hirviendo y sustituyen al engrudo tradicional de harina, lo que permite aprovechar al m\u00e1ximo los productos sobrantes y reducir el desperdicio.<\/p>\n
Entre peri\u00f3dico y el aroma dulce amargo del engrudo improvisado, el taller de don Juan se llena de vida.<\/p>\n
En cada figura que sale del mercado Francisco I. Madero se mezclan dos tradiciones que definen el esp\u00edritu mexicano: honrar a los muertos y celebrar la vida.<\/p>\n
Porque aqu\u00ed, hasta los dulces que se quedaron en el mostrador vuelven a brillar\u2026 convertidos en color, alegr\u00eda y esperanza para la Navidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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