Con el objetivo de preservar las tradiciones gastron\u00f3micas y fortalecer la econom\u00eda local, del 6 al 8 de junio se lleva a cabo la 30.\u00aa edici\u00f3n de la Feria del Nopal y la Tuna en la junta auxiliar de San Bernardino Tlaxcalancingo, en San Andr\u00e9s Cholula.<\/p>\n
El evento se desarrolla en el Campo Deportivo de la comunidad, ubicado en el kil\u00f3metro 6 de la carretera federal Puebla\u2013Atlixco, donde productores y cocineras tradicionales ofrecen una amplia variedad de alimentos elaborados a base de nopal y tuna, productos emblem\u00e1ticos de la regi\u00f3n.<\/p>\n
En esta edici\u00f3n participan 30 cocinas tradicionales que presentan platillos como tacos, quesadillas, memelas y enchiladas de nopal, adem\u00e1s de hamburguesas, tortas, mole, postres, nieves artesanales, aguas frescas, bebidas tradicionales, dulces y conservas elaboradas con estos ingredientes.<\/p>\n
Las autoridades municipales destacaron que la feria representa una oportunidad para promover la riqueza gastron\u00f3mica de Tlaxcalancingo y reconocer el trabajo de las familias dedicadas al cultivo del nopal, actividad que ha logrado mantenerse vigente pese al crecimiento urbano registrado en la zona metropolitana.<\/p>\n
La presidenta municipal de San Andr\u00e9s Cholula, Lupita Cuautle, se\u00f1al\u00f3 que este encuentro contribuye a visibilizar el esfuerzo de los productores locales y fortalece la identidad cultural de la comunidad.<\/p>\n
Asimismo, invit\u00f3 a las familias de la regi\u00f3n y de otros municipios a visitar la feria, conocer las tradiciones de Tlaxcalancingo y disfrutar de la oferta gastron\u00f3mica que tiene como protagonista al nopal, uno de los productos m\u00e1s representativos del campo poblano.<\/p>\n
Con tres d\u00e9cadas de historia, la Feria del Nopal y la Tuna se ha consolidado como una de las celebraciones gastron\u00f3micas m\u00e1s importantes de la regi\u00f3n.<\/p>\n
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