Leslye Atziri Ortega Garc\u00eda y Karla Lizbeth Ch\u00e1vez Rivera, ambas estudiantes de la Ingenier\u00eda en Biotecnolog\u00eda (IBT) en el Tecnol\u00f3gico de Monterrey en Puebla desarrollaron un suplemento alimenticio en polvo para combatir la anemia.<\/p>\n
El suplemento naci\u00f3 de un proyecto en la materia de Desarrollo de alimentos y bio-productos, donde la premisa de la clase era crear un producto innovador. \u201cNos ped\u00edan desarrollar producto y marca, y creamos KaLeLat\u201d, mencionaron.<\/p>\n
KaLeLat fue hecho pensando en los ni\u00f1os, ya que \u00e9stos son los m\u00e1s propensos a padecer anemia; en M\u00e9xico, como en el mundo, \u00e9stos representan el mayor porcentaje de padecimiento en un 47% en relaci\u00f3n al 24% de la poblaci\u00f3n total mundial con anemia, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).<\/p>\n
M\u00e9xico ocupa el lugar 18 de los 101 pa\u00edses con mayor prevalencia de desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica en su poblaci\u00f3n<\/p>\n
Leslye, estudiante de IBT mencion\u00f3 que en el \u00e1rea de pediatr\u00eda hay muchos ni\u00f1os que van por anemia y si no se trata se puede convertir en leucemia. De igual manera, el suplemento en polvo puede ser ingerido por cualquier persona, a excepci\u00f3n de tener alergia con alg\u00fan ingrediente o que \u00e9sta sufra de insuficiencia renal.<\/p>\n
En el pa\u00eds no existen mas que remedios caseros, dietas, c\u00e1psulas o jarabes altos en hierro, pero ning\u00fan suplemento. Al ser cuestionadas sobre los motores que las impulsaron a enfocar su producto a un segmento de mercado, respondieron \u201cLos tratamientos que se llevan con anemia son caros, saben feo y son dolorosos\u201d.<\/p>\n
Actualmente KaLeLat existe en sabor fresa-zarzamora ya que contienen las propiedades que las dos estudiantes buscaban; no hacen uso de ning\u00fan colorante ni saborizante, y \u00fanicamente utilizan fruta natural a trav\u00e9s de la liofilizaci\u00f3n, un m\u00e9todo especializado que permite que la fruta conserve sus propiedades.<\/p>\n
Las frutas elegidas son altas en en vitamina C, lo cual ayuda a absorber el hierro. En cambio, la naranja y el lim\u00f3n fueron descartadas como frutas apropiadas ya que el agua excesiva de estos dos alentar\u00eda el proceso de la absorci\u00f3n.<\/p>\n
KaLeLat trae una cuchara medidora para que el paciente ingiera su porci\u00f3n de acuerdo a la edad y el sexo. El producto \u00fanicamente debe echarse en agua pues \u00e9ste ya contiene leche en polvo.<\/p>\n
El suplemento a\u00fan se encuentra en la etapa de prototipo, sin embargo, las alumnas del Tecnol\u00f3gico de Monterrey siguen en investigaci\u00f3n y desarrollo para poder comercializarlo tanto en presentaci\u00f3n de bote, como en bolsitas de dosis diaria.<\/p>\n
En la actualidad, Ortega Garc\u00eda y Ch\u00e1vez Rivera se encuentran trabajando en un art\u00edculo cient\u00edfico para presentarlo posteriormente a la Revista Chilena de Nutrici\u00f3n y publicarlo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
M\u00e9xico ocupa el lugar 18 de los 101 pa\u00edses con mayor prevalencia de desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica en su poblaci\u00f3n; de ah\u00ed crear el suplemento alimenticio para la anemia<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[1815,27,18,1814,1816],"yst_prominent_words":[],"class_list":["post-50670","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-puebla","tag-anemia","tag-hoyesnoticia","tag-puebla","tag-suplemento-alimenticio","tag-tec-de-monterrey"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50670"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50670"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50670\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50670"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50670"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50670"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=50670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}