{"id":99128,"date":"2018-05-08T17:09:49","date_gmt":"2018-05-08T22:09:49","guid":{"rendered":"http:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/?p=99128"},"modified":"2018-05-08T17:11:27","modified_gmt":"2018-05-08T22:11:27","slug":"zapotitlan-festival-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/2018\/05\/08\/zapotitlan-festival-gastronomico\/","title":{"rendered":"Zapotitl\u00e1n Salinas alista el VII Festival Gastron\u00f3mico\u00a0de la Tetecha 2018"},"content":{"rendered":"<p id=\"yui_3_16_0_ym19_1_1525807235212_7026\"><span id=\"yui_3_16_0_ym19_1_1525807235212_7027\">Zapotitl\u00e1n Salinas. A fin de impulsar a la cocina zapotiteca y lograr que \u00e9sta sea revalorada como un importante atractivo tur\u00edstico, los d\u00edas 19 y 20 de mayo, se llevar\u00e1 a cabo el <strong>VII Festival Gastron\u00f3mico\u00a0de la Tetecha 2018,<\/strong>\u00a0organizado por la asociaci\u00f3n civil <strong>Sal y Turismo (Salytur)<\/strong>, en combinaci\u00f3n con \u201cLa ruta de la sal\u201d y la Red Nacional de Mujeres Rurales (Renamur).\u00a0<\/span><\/p>\n<p id=\"yui_3_16_0_ym19_1_1525807235212_7031\"><span id=\"yui_3_16_0_ym19_1_1525807235212_7035\">Exposici\u00f3n y venta de artesan\u00edas y otros productos regionales, medicina tradicional, gastronom\u00eda t\u00edpica aut\u00f3ctona, danza y m\u00fasica, son algunas de las actividades a desarrollar, en la Explanada Municipal.<\/span><\/p>\n<p id=\"yui_3_16_0_ym19_1_1525807235212_7038\"><span id=\"yui_3_16_0_ym19_1_1525807235212_7042\">Adem\u00e1s, se contempla el III Concurso Gastron\u00f3mico: <strong><em>\u201cLas delicias de la tetecha\u201d y una muestra gastron\u00f3mica en la que se podr\u00e1n degustar una gran variedad de platillos elaborados a base de ese fruto de las cact\u00e1ceas, end\u00e9micas de esta regi\u00f3n de la mixteca poblana, perteneciente a la Reserva de la Biosfera Tehuac\u00e1n-Cuicatl\u00e1n (RBTC).<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<p id=\"yui_3_16_0_ym19_1_1525807235212_7046\"><span id=\"yui_3_16_0_ym19_1_1525807235212_7050\">Sagrario Edna Melo Pacheco, integrante del comit\u00e9 organizador, se\u00f1al\u00f3 que\u00a0las tetechas son las floraciones de una especie de cact\u00e1cea reconocida cient\u00edficamente como <i id=\"yui_3_16_0_ym19_1_1525807235212_7051\">Neobuxbaumia Tetetzo,<\/i> predominante en esa zona \u00e1rida, ubicada al sur del estado de Puebla.<\/span><\/p>\n<p id=\"yui_3_16_0_ym19_1_1525807235212_7053\"><span id=\"yui_3_16_0_ym19_1_1525807235212_7057\">Explic\u00f3 que cada a\u00f1o, entre los meses de abril y junio, brotan las tetechas de los cactus columnares, siendo entonces cuando la gente de la comunidad se dedica a la recolecci\u00f3n de ese producto comestible rico y nutritivo, del que se puede aprovechar tanto su semilla, como su flor y su fruto, los cuales se preparan de distintos modos, seg\u00fan su gusto, ingenio y creatividad.<\/span><\/p>\n<p>\u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-99131 size-full\" src=\"http:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG-20180508.jpg\" alt=\"\" width=\"839\" height=\"1010\" \/>\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-99132 size-large\" src=\"http:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG-20180507-712x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"920\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se llevar\u00e1 a cabo el VII Festival Gastron\u00f3mico\u00a0de la Tetecha 2018,\u00a0organizado por la asociaci\u00f3n civil Sal y Turismo (Salytur)<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,3],"tags":[12221,28,18,440,521],"yst_prominent_words":[],"class_list":["post-99128","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-municipios","category-puebla","tag-festival-gastronomico-de-la-tetecha","tag-municipios","tag-puebla","tag-reserva-de-la-biosfera-tehuacan-cuicatlan","tag-zapotitlan-salinas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99128"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99128"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99128\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99128"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/puebla\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=99128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}