El reloj marca las 6 de la mañana, y en la comunidad de Los Reyes Tlanechicolpan, ubicada en el Municipio de San Jerónimo Tecuanipan, las labores del campo comienzan ya, con el riego o el corte de la cosecha y hacer manojos para irlos a ofrecer frescos y limpios en diversos mercados como en la Central de Abastos.

Dicha tarea la hacen todos los días por 12 horas; ataviados con camisa o playera de manga larga, sombreo o gorra para soportar los rayos del sol, así como lluvia o aire. Las manos, ásperas, secas y agrietadas, son una herramienta fundamental para ello.

“En esta labor tengo 25 años trabajando en el campo, sembrando o venir a juntar por manojo; estamos aquí en el campo desde las 6 o 7 de la mañana y terminamos a las 6 o siete de la tarde”, revela don Serafín en una plática con Síntesis.

Entre la verdura que se siembra y cosecha en alrededor de 10 mil hectáreas se encuentra el cilantro, cebolla, rábanos, espinacas, quintoniles, brócoli, huazontles, orégano, tomillo y otras legumbres.

Falta de reconocimiento

Pero toda esa labor no es bien remunerada –lamenta- porque a pesar de estar prácticamente todo el día en el campo, el pago por la jornada diaria oscila desde 50 o 100 pesos; aunque si bien les va pueden lograr hasta 150 pesos.

Defiende que su trabajo que hace a sus 43 años, como los cientos de campesinos que se dedican a esto, es con mucho empeño con tal de que la verdura quede limpia y fresca; a diferencia de otras zonas del estado.

Su equipo de trabajo está conformado por su esposa y dos de sus hijos –los mas grande de edad- mientras otros dos de sus hijos se encuentran en la escuela.

En sus 25 años de experiencia, reclama que en toda esta historia, siempre ha faltado apoyo hacia su labor y también para vender sus productos, pues les ha costado llegar, por ejemplo, a la Central de Abasto.

“Nuestro producto a veces se abarata y se regresamos con ella pues ya se debe de tirar, porque no se puede guardar para venderla otro día debido a que ya está lavado y fresco”, recalca.

Se apoyan entre campesinos

Ante el olvido por parte de las autoridades, don Serafín destaca que los próximos 26, 27 y 28 de mayo se llevará a cabo la Primera Feria de Productores de Legumbres y Hortalizas de Puebla. La exhibición y muestra gastronómica se realizará en Los Reyes Tlanechicolpan, junta auxiliar de San Jerónimo Tecuanipan.

Dice que la intención es superar la caída de hasta 50 por ciento en sus ventas, por ello setecientos agricultores de 19 comunidades de la región de Cholula se unieron. Además para evitar la extinción de las actividades del campo, amenazadas por los acaparadores y falta de espacios de comercialización.

“Vamos a ofrecer nuestros productos para que a ver si podemos ahí agarrar aunque sea algo de ganancia”, resalta.

Además, habrá actividades culturales y degustación y preparación de hortalizas; así como las comida típicas de la región que llevan verdura.

“Que volteen a ver a los campesinos”

Desde los campos de cultivo en la región de Cholula, Emmanuel Hernández Zempoaltecatl, presidente de la organización de Frente de Pueblos Productores de Hortalizas y Legumbres, agrega que desde hace unas décadas se ha olvidado al campesino y más en esa zona.

“Lo que es la zona de Tepeaca o Huixcolotla en adelante, lo derivado de ahí se usa mucho hacia la zona sureste: Oaxaca, Chiapas, Cancún; mientras que la zona de Cholula abarca la zona conurbada de Puebla y parte de la Ciudad de México”, acentúa.

En su mensaje, dice que ojalá las autoridades volteen a ver que dentro de la zona conurbada de la ciudad, de la megalópolis, hay productores, campesinos que necesitan del apoyo del gobierno para tecnificar al campo cholulteca.

“Que volteen a ver el punto ciego que hay aquí en la zona de Cholula; como pequeños productores estamos olvidados”, expresa don Emmanuel, quien comenta que “es bonito el campo, pero necesitamos apoyo”.

Esta es la ubicación de la Primera Feria de Productores de Legumbres y Hortalizas de Puebla

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Integrantes del Frente de Pueblos Productores, indicaron que las ventas de este año han sido muy bajas, pero “tienen fe” que con esta feria los productores, den a conocer su producto y obtengan ganancias.

La comercialización de hortalizas se llevará a cabo del 26 al 28 de mayo en Los Reyes Tlanechicolpan, perteneciente a San Jerónimo Tecuanipan.

En rueda de prensa, agricultores comentaron que los asistentes además de comprar hortalizas, podrán escuchar a ingenieros agrónomos que darán platicas y colocarán un comedor rustico.

Algunos de los productos que estarán a la venta son el maíz, frijol, chapulines, conservas y todas las hortalizas populares (pepino, zanahoria, lechuga, cilantro, cebolla, rábanos)

El presidente de la feria, Ramírez Mixquitl, indicó que los productores de Los Reyes Tlanechicolpan todavía no exportan al extranjero, pero ya están en pláticas con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) para poder hacerlo.

Mencionó que los campesinos de Tecuanipan siembran alrededor de 65 a 80 por ciento productos  orgánicos y con las medidas de higiene que han implementado pronto podrían buscar exportar a Estados Unidos.

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Por esta razón, anunciaron que realizarán la primera feria de productores en Tecuanipan del 26 al 28 de mayo.

Agrupados en el Frente de Pueblos Productores de Hortalizas y Legumbres expusieron que en los últimos años los agricultores locales han registrado una caída en el cultivo y la venta de sus productos, ya que muchos pobladores prefieren migrar a Estados Unidos en busca de mejores opciones de vida que continuar en el campo.

El presidente de la agrupación, Alberto Ramírez Mixquitl, ejemplificó que si un agricultor invierte 25 mil pesos para una cosecha las ganancias a obtener son de apenas el 10 por ciento, por lo que el campo ha dejado de ser una opción de trabajo para los habitantes.

Ante ello, indicó que la feria de hortalizas que están por realizar tiene el objetivo de invitar a la gente a consumir los productos locales, los cuales son más frescos y económicos que los que se ofrecen en tiendas y supermercados.

Agregó que todavía hay personas que no conocen toda la variedad de legumbres y frutas que se cultivan en el estado, como es el caso del poro, los alaches, la pipicha y otras hierbas con las que se preparan alimentos nutritivos.

Participarán más de 500 productores de hortalizas agremiados a dicho frente y ofrecerán productos a precios inferiores a los que se encuentran en el mercado.

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