Reactivar la economía de Chiautempan y apoyar a productores de chile, nuez y frutos como el durazno, manzana y pera de los distintos municipios, es el objetivo del Cuarto Festival del Chile en Nogada a realizarse del 31 de agosto al 2 de septiembre en el Parque Hidalgo.
El ayuntamiento a través de la Dirección Municipal de Industria y Comercio en conjunto con el grupo Gastronómico Chiautempan son los encargados de organizar esta actividad a la que esperan la llegada de aproximadamente dos mil personas de municipios convecinos, así como de la Ciudad de México, Estado de México, Hidalgo y Puebla.
Salvador Mondragón Ortega, presidente de la organización, destacó que decidieron continuar con la realización de este festival por el éxito que han obtenido en las ediciones anteriores.
«Hemos tenido muy buena respuesta porque fuimos el primer festival de esta índole en la entidad y cada año viene mucha más gente por que les gusta el sazón de los chautempenses», afirmó.
De igual forma, detalló que los encargados de preparar el platillo de origen poblano, serán aproximadamente doce cocineros tradicionales de distintos restaurantes de la zona que cocinarán en promedio 180 chiles.
El costo del platillo será de 100 pesos, mismo que será servido con una guarnición o pasta, los comensales que así lo deseen podrán acompañarlo con vino hecho en Tlaxcala.
Además de la importante derrama económica que dejará la venta de los chiles en nogada, el organizador mencionó que otros de los favorecidos con este evento serán los productores que proveen la materia prima a los cocineros.
«Les compramos el durazno, la pera, la manzana a personas de Tlalcuapan, Cuahuixmatlac y Muñoztla, en el caso de la nuez la adquirimos con habitantes de las faldas de la Malinche», dijo.
Mondragón Ortega, detalló que la inauguración del evento será el próximo 31 de agosto a las 12:00 horas y durante los tres días que dure el festival habrá diversas actividades culturales, como el show de payasos “Pebels”, el colectivo de danza folclórica “Macehuani Yolotl”, un grupo de música versátil, de rock y Aristeo Morales “El Santanero”, así como un trovador alternativo.
