En relación con las nuevas medidas ordenadas por el gobierno del estado de Tlaxcala para la contención del Covid-19, nuevamente hay tres normas directamente aplicables al sector de alimentos y bebidas, es decir, que para restaurantes, cafeterías y cocinas económicas el servicio de mesa será hasta la una de la madrugada, con un aforo del 80 por ciento y sana distancia garantizada entre comensales; lo mismo para salones de fiesta; mientras que para bares el servicio será hasta la una de la madrugada con aforo del 50 por ciento, sin embargo, se solicita como requisito para el ingreso la presentación del certificado o constancia de vacunación, lo mismo para el personal que labora.
Con lo anterior, la Asociación de Restaurantes, Cafeterías y Bares de Tlaxcala, reiteraron que la liberación parcial de medidas para evitar contagios de Covid ayudará al sector restaurantero para comenzar a recuperarse, sin embargo, en el caso de los bares la restricción de acceso, previa presentación del certificado de vacunación, aseguran no será una medida práctica y dificultará la operación al interior de estos establecimientos pues se requerirá personal que se dedique exclusivamente a revisar que los clientes cuenten con dicho documento, que difícilmente porta el público en su vida diaria.
Cabe recordar que este certificado debe obtenerse en la página de mivacuna.salud.gob.mx, sin embargo, el documento es difícil de obtener ya que la página se encuentra saturada permanentemente además de presentar inconsistencias pues aún cuando se haya realizado un registro previo es difícil obtener la descarga de éste.
Por lo que el sector restaurantero desconoce si también se tomará como válido el expediente de vacunación, el cual consiste básicamente en el documento rellenado por las brigadas de vacunación, así mismo, desconocen si el documento debe presentarse físicamente o basta con la imagen capturada en el teléfono.
«Se mantienen las lagunas respecto al alcance de dichas medidas pues la exigencia de un certificado de vacunación para permitir el acceso al trabajo a los empleados de bares contraviene a las disposiciones de la Ley Federal del Trabajo»
Pues señalaron que el gobierno federal, específicamente por las declaraciones del Subsecretario de Salud del gobierno federal, Hugo López Gatell, declaró que “Si la empresa o compañía para la que se trabaja exige el certificado de vacunación COVID, está cometiendo una acción ilegal pues en la legislación mexicana no existe justificación para ello no siendo legal condicionar el acceso al trabajo.” Es por ello que solicitan la derogación del esta última medida.
Finalmente, reiteraron que no buscan corregir ninguna autoridad estatal, sin embargo, continuarán con la solicitud de incluir a la Asociación de Restaurantes, Cafeterías y Bares de Tlaxcala como representante de la iniciativa privada en las reuniones del Consejo Estatal de Salud del Estado de Tlaxcala pues esto ayudará a tomar decisiones más certeras.
«Los restaurantes, cafeterías y salones de fiestas acataremos las restricciones publicadas hasta el momento y seguiremos aplicando las medidas de bioseguridad para evitar el contagio de la población esperando el retorno lo más pronto posible a la plena normalidad», finalizó Abel Cortés Altamirano, coordinador de la Asociación de Restaurantes, Cafeterías y Bares de Tlaxcala.
