En este nuevo capítulo de nuestra sección orgullo tlaxcalteca, el equipo de Síntesis conoció de cerca “Casa Viridis” un proyecto cien por ciento del estado encaminado a la producción y distribución de vino.
En entrevista exclusiva con Eric Martínez Pérez, uno de los fundadores de Casa Viridis compartió que el proyecto nace de la pasión y gusto por los vinos mexicanos y de otras regiones, a raíz de esto nace la curiosidad y deseo de emprender la producción de un vino cien por ciento tlaxcalteca.
Por ello, Eric Martinez junto a su esposa y familiares decidieron emprender Casa Viridis una vinicultora ubicada al sur del estado en el municipio de Tetlatlahuca dónde se dedican al cultivo de uva para la producción de vino.
Actualmente cuentan con dos variedades de uva que son Xarel lo y Merlot, de las cuales se derivan en tres etiquetas de vino, mismas que están diseñadas para un perfil juvenil elaboradas con uva tempranillo dulce, seco y rosado.
Destacar que el diseño de las etiquetas están inspiradas en botellín el gato, quien se ganó el corazón de la familia y qué ayudó a combatir las plagas de manera importante, es así como el proyecto “Casa Viridis” se consolida como un orgullo tlaxcalteca, pues el próximo año esperan la primera vendimia para degustar vino cien por ciento elaborado en la cuna de la nación.
