El Instituto Nacional de Antropología e Historia en Tlaxcala inauguró la exposición «Sabores y saberes» el acto protocolario fue presidido por el director del Centro INAH Tlaxcala, José Vicente de la Rosa Herrera quien dio el corte de listón inaugural donde se efectuó con los integrantes del presidium, Antonieta Guadalupe Rodríguez Cuatecontzi.
Fue en un recorrido por la sala de exposiciones temporales, guiado por Vivian Cordero, Coordinadora de exposiciones del Colegio Nacional, envolvió a la asistencia en un rico menú de imágenes, utensilios, reflexiones, piezas representativas de la cocina tradicional, que concretan el concepto de la gastronomía mexicana llena de Sabores y Saberes.
La coordinadora de la unidad regional de Culturas Populares Tlaxcala en representación de la Secretaria de Cultura; Teresa Vicencio Álvarez, Secretaria Administrativa de El Colegio Nacional; Diego Martín Medrano, titular del Museo Regional de Tlaxcala; Antonio Martínez Velázquez. Secretario de Cultura de Tlaxcala; Josefina Rodríguez Zamora. Secretaria de Turismo del estado y Serafín Ríos Elorza, Presidente del Colegio de Tlaxcala.
Es así como el centro INAH promueve los trabajos del patrimonio cultural en la entidad, es a través del trabajo colaborativo y del apoyo del Gobierno Federal quién en trabajo colaborativo refrenda el compromiso por avanzar hacia la protección del PCI.
