Las palomitas de maíz son una botana que tiene una historia sumamente antigua ya que es uno de los cultivos más importante para las civilizaciones mesoamericanas, siendo aprovechado por las culturas maya y mexica.
Sin embargo, la primera evidencia de maíz palomero primitivo se remonta al 2700 a.C, en las cuevas de Coxcatlán, en el Valle de Tehuacán, Puebla desde donde se supone se extendió al resto del territorio nacional.
Impulsar el consumo del maíz palomero dentro del territorio nacional es vital ya que el acceso a otros alimentos procesados a eliminado el consumo de alimentos propios de la región que tienen un gran peso cultual y social.
Fue hasta el siglo XIX, que las palomitas comenzaron a formar parte de la dieta cotidiana en el resto del mundo cuando en Estados Unidos cuando se convirtió en un sustituto para el desayuno acompañado de leche.
Posteriormente tras la crisis económica las palomitas se convirtieron en una botana asequible para disfrutar de espectáculos de la época como el cine. Debido a su consumo masivo surgieron artefactos como la máquina de palomitas que expandieron el alimento hasta la popularidad actual.
En búsqueda de rendir un homenaje a este magnífico alimento hoy 25 de septiembre el doodle de Google tiene como protagonista a la palomita con un juego interactivo que por primera vez incluye la posibilidad de jugar en grupos grandes.
Visita el doodle:
https://doodles.google/doodle/celebrating-popcorn/
