En Tlaxcala, las festividades de fin de año se caracterizan por la incorporación de frutas de temporada en diversas preparaciones tradicionales, como el ponche navideño y las cenas de Año Nuevo. Entre las frutas más destacadas se encuentran la guayaba, tejocote, caña, mandarina y uva, todas ellas esenciales en la gastronomía decembrina.
Sin embargo, este año se ha observado un incremento significativo en los precios de algunas de estas frutas, especialmente la uva, indispensable para la tradición de las doce campanadas en Año Nuevo. En mercados de Tlaxcala, el kilogramo de uva ha alcanzado precios de hasta 240 pesos, duplicando su costo en comparación con años anteriores.
Este aumento en los precios se atribuye a diversos factores, incluyendo condiciones climáticas adversas que han afectado la producción agrícola, así como a la alta demanda estacional. A pesar de estos desafíos, los mercados locales de Tlaxcala continúan ofreciendo una variedad de productos de temporada, permitiendo a las familias mantener vivas sus tradiciones culinarias durante las celebraciones de fin de año.
Es importante destacar que, aunque algunas frutas han experimentado incrementos en sus precios, otras se mantienen en rangos accesibles, lo que permite a los consumidores adaptar sus compras según sus posibilidades. Además, el consumo de productos locales no solo apoya a los productores de la región, sino que también garantiza la frescura y calidad de los ingredientes utilizados en las preparaciones festivas.
