La Acertlax puntualizó sobre los retos y circunstancias que enfrenta la distribución de la cerveza artesanal en la entidad
La Asociación de Cerveceros Artesanalas de Tlaxcala (Acertlax), resaltó que si bien la cerveza artesanal comienza a tener un mayor crecimiento y auge tanto en Tlaxcala como en México, aún enfrenta retos y desafíos importantes en materia de regulaciones, distribución y costos.
Durante la presentación del Festival de la Cerveza que tendrá lugar este viernes 28 y sábado 29 en la entidad tlaxcalteca, se destacó que en México el consumo de cerveza artesanal representa solamente el 1.6 por ciento de toda la cerveza y en Tlaxcala, a pesar de que se cuenta con productores artesanales en prácticamente todos los municipios, estos aún tienen por delante circunstancias que superar.
Entre los principales desafíos destaca el tema de las Regulaciones, ya que la legislación actual favorece a las bebidas industriales, por lo que se dificulta la comercialización de la cerveza artesanal; esto, viene de la mano con los Costos, debido a que las licencias y permisos para la venta de cerveza artesanal son similares a los de las bebidas industriales, lo que crea una desventaja para los productores locales y a todo esto se suma el principal factor que es la Competencia y la producción industrial ya que la cerveza artesanal compite con las grandes industrias cerveceras, mismas que tienen mayor poder de mercado y recursos.
Sin embargo, se destacó que los productores locales de cerveza trabajan en conjunto con el objetivo de superar los desafíos que enfrentan, por lo que la Acertlax adelantó que se lleva a cabo la búsqueda de una legislación más justa que permita brindar los mecanismos y herramientas necesarias para favorecer la presencia de la cerveza artesanal en Tlaxcala.
Es de resaltar que la Acertlax precisó que Tlaxcala cuenta con condiciones de suelo y clima ideales para la producción de malta de alta calidad, lo que se traduce en cervezas artesanales de excelente calidad y a través del Festival de la Cerveza se busca la promoción y difusión de la cerveza artesanal.
