Da voz a productores agroindustriales en Apizaco
El aroma dulce de la miel, el color vibrante del amaranto y una diversidad de productos artesanales del campo tlaxcalteca llenaron el Centro Cultural La Libertad durante la más reciente expo venta agroindustrial, en la ciudad de Apizaco. En este espacio, productores locales ofrecieron al público lo mejor de su cosecha y su trabajo, en un esfuerzo por acercar lo hecho en Tlaxcala a más hogares.
Entre los expositores se encontraba Patricia Hernández, productora de miel de la región de Panotla, quien compartió cómo este tipo de eventos ha transformado su forma de comercializar.
“Antes vendíamos solo con conocidos o en pequeños tianguis, pero gracias a estas expo ventas en diferentes municipios, hemos logrado que más personas conozcan nuestra miel. La gente se interesa, pregunta cómo la hacemos, y eso ha incentivado muchísimo el consumo local”, explicó.
Patricia, quien pertenece a una cooperativa familiar con más de 10 años de experiencia en la apicultura, señaló que la organización de estos eventos representa una oportunidad vital para pequeños productores que enfrentan dificultades para acceder a mercados formales.
“Lo que más valoramos es el contacto directo con los consumidores. Podemos contarles que nuestra miel es 100 % natural, sin aditivos, y explicarles por qué es diferente a la industrial. Esa cercanía genera confianza y fidelidad”, dijo.
La expo venta no solo fue un punto de encuentro comercial, sino también un foro para valorar el trabajo rural y reconocer el esfuerzo detrás de cada producto. Además de miel, los asistentes encontraron amaranto en diversas presentaciones, salsas artesanales, mermeladas, licores regionales, derivados del maíz criollo y cosmética natural.
La iniciativa, impulsada por autoridades estatales y municipales en coordinación con el sector agroindustrial, busca fortalecer la economía local y reducir la dependencia de productos foráneos.
“En Tlaxcala hay talento, calidad y mucha dedicación. Solo necesitamos más espacios como este para seguir creciendo”, concluyó Patricia, mientras atendía a nuevos curiosos en su estand.
Con eventos como esta expo venta en Apizaco, la agroindustria tlaxcalteca sigue demostrando que el consumo local no es solo una tendencia, sino una forma de resistencia y orgullo por lo que se produce en nuestra tierra.
