La SIA y el Ayuntamiento de Huamantla realizaron una muestra gastronómica con platillos de carpa, tilapia, conejo y pato
En el marco de la Feria de Huamantla 2025, la Secretaría de Impulso Agropecuario (SIA), en coordinación con el Ayuntamiento de Huamantla, llevó a cabo una muestra gastronómica dedicada a especies menores como carpa, tilapia, conejo y pato, con el propósito de difundir sus beneficios nutricionales e incentivar su consumo en la dieta diaria.
La actividad se realizó el 11 de agosto en el Centro Expositor Ganadero “Eduardo Bretón González”, donde productores, chefs y visitantes compartieron recetas tradicionales y propuestas innovadoras que resaltaron el sabor y valor nutritivo de estos alimentos.
Durante el evento, se fomentó el intercambio de experiencias entre quienes integran la cadena productiva, fortaleciendo el vínculo entre el campo tlaxcalteca y la gastronomía regional. El presidente municipal, Salvador Santos Cedillo, destacó que esta iniciativa no solo deleita al paladar, sino que también impulsa el desarrollo económico rural, preserva tradiciones culinarias y proyecta el talento de Huamantla a un público más amplio.
La feria, que se celebra del 31 de julio al 31 de agosto, ofrece más de 240 actividades culturales, religiosas, artísticas, taurinas y gastronómicas, entre ellas la icónica Noche que Nadie Duerme, el Desfile de la Dalia y la tradicional Huamantlada, convirtiéndose en un escaparate para promover la identidad y riqueza de la región.
