Celebran en Tlaxcala el Día Nacional del Maíz con productos agroecológicos
En el marco del Día Nacional del Maíz, integrantes del Mercado Agroecológico Alternativo de Tlaxcala celebraron esta fecha con una muestra de alimentos, artesanías y servicios que promueven la alimentación consciente y el consumo responsable.
Aunque el día oficial es el 29 de septiembre, las y los productores decidieron conmemorarlo este viernes 26, fecha en la que acostumbran reunirse en la plaza pública para ofrecer sus productos libres de agroquímicos y elaborados de manera sustentable.
Grecia Nava, responsable de la coordinación de eventos del mercado, explicó que esta iniciativa nació hace 20 años frente a la iglesia, gracias al apoyo de un sacerdote y de la comunidad local. “Nuestro propósito es promover alimentos sanos, cercanos al consumidor, libres de toxinas, y recuperar la soberanía alimentaria”, señaló.
Actualmente, el mercado está conformado por 25 integrantes que ofrecen una amplia variedad de productos: desde proteínas como pollo y conejo, hasta probióticos, vegetales y verduras libres de químicos, además de talleres, charlas y actividades culturales.
Uno de los pilares de este espacio es su certificación participativa, un proceso mediante el cual la propia asamblea valida que cada producto cumpla con los principios agroecológicos. “Todo lo que encuentras aquí fue previamente certificado. Es una garantía de calidad y confianza para quienes nos visitan”, subrayó Nava.
Con estas actividades, el Mercado Agroecológico Alternativo de Tlaxcala busca fortalecer la cultura del maíz y de los alimentos nativos, al tiempo que impulsa prácticas de consumo responsable y de cercanía entre productores y consumidores.
