La crema batida es para muchos un básico dentro de la repostería y el café, se tiene registro de su utilización desde el siglo XVI. Su uso en la repostería se data en recetarios desde el año 1549 en Italia y 1604 en Francia.
El uso moderno de este ingrediente se atribuye a la colaboración de Charles Getz, G. Frederick Smith y Marshall Reinecke; responsables de la invención del sifón para batir que posteriormente se utilizó para batir la nata con óxido nitroso. A pesar de que los últimos dos personajes presentaron solicitudes para patentes, estas fueron rechazadas por los tribunales.
El nombre de este producto proviene del término francés crème fouettée, que significa literalmente crema batida. Este aparece impreso por primera vez en 1629, mientras que el término en inglés apareció en 1673.
Dicho ingrediente cuenta con su propia conmemoración cada cinco de enero, se escoge la víspera de Día de Reyes debido al constante uso que tiene este producto para la elaboración de postres.
