{"id":162952,"date":"2022-03-28T15:06:01","date_gmt":"2022-03-28T21:06:01","guid":{"rendered":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/?p=162952"},"modified":"2022-03-28T15:22:10","modified_gmt":"2022-03-28T21:22:10","slug":"pastel-propio-dia-selva-negra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/2022\/03\/28\/pastel-propio-dia-selva-negra\/","title":{"rendered":"\u00bfUn pastel con su propio D\u00eda? El Selva Negra"},"content":{"rendered":"

El pastel selva negra es un cl\u00e1sico de la reposter\u00eda en todo el mundo, sus or\u00edgenes son atribuidos a Alemania. La receta tradicional consiste en varias capas de bizcocho genov\u00e9s de chocolate con nata montada y cerezas en\u00a0 el interior, recubierta de nata montada y virutas de chocolate para decorar.<\/p>\n

Una parte importante de del sabor de este pastel se debe a que el bizcocho se remoja en\u00a0 lo que tradicionalmente se conoce como Kirsch un licor de cerezas bastante parecido a un brandy.<\/h1>\n

La primera menci\u00f3n de postre propiamente dicho dentro de un texto de cocina data de los a\u00f1os 30, su popularidad comenz\u00f3 a crecer en la posguerra. Sin embargo hay dos historias respecto a como surge el pastel selva negra.<\/p>\n

Aquella que goza de una mayor popularidad es la que atribuye el postre a Josef Keller due\u00f1o del caf\u00e9 \u00a0Agner de Bad Godesberg quien inicio su negocio en 1915. La segunda sugiere que es una creaci\u00f3n colectiva de la Selva Negra en la zona Monta\u00f1osa de Baden-W\u00fcttenberg, donde abundan las cerezas.<\/p>\n

Al extenderse por todo el mundo su fama alcanz\u00f3 tal nivel que pa\u00edses como Estados Unidos comenzaron a celebrar una conmemoraci\u00f3n en honor a este postre que actualmente se conoce como El D\u00eda de la Torta Selva<\/em><\/strong> Negra que se tiene lugar cada 28 de marzo.<\/p>\n

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