{"id":239951,"date":"2023-10-20T12:18:09","date_gmt":"2023-10-20T18:18:09","guid":{"rendered":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/?p=239951"},"modified":"2023-10-20T12:18:09","modified_gmt":"2023-10-20T18:18:09","slug":"a-la-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/2023\/10\/20\/a-la-cocina\/","title":{"rendered":"A la cocina"},"content":{"rendered":"<p>En M\u00e9xico la escolaridad promedio de las personas dedicadas a la cocina diez a doce a\u00f1os lo cual significa que un gran sector de la poblaci\u00f3n establecida en este rubro no alcanza la profesionalizaci\u00f3n obteniendo el grado de chef.<\/p>\n<p>La poblaci\u00f3n ocupada dentro de la industria de la cocina en el pa\u00eds se distribu\u00eda de la siguiente manera durante el segundo trimestre del 2023; un 65.7% preparaba alimentos por encargo, un 8.89 por ciento se encontraba empleado dentro de la industria de alojamiento temporal y un 2.57% brindaba sus servicios en hospitales psiqui\u00e1tricos y para el tratamiento por adicci\u00f3n.<\/p>\n<p>Por otro lado, durante este mismo periodo de tiempo la informalidad laboral alcanz\u00f3 el 39.9%; lo cual represent\u00f3 una disminuci\u00f3n de 2.66 puntos porcentuales con respecto a el primer trimestre del a\u00f1o.<\/p>\n<p>Se estima que dentro del territorio nacional existen unos 120 mil estudiantes dentro de la carrera de gastronom\u00eda y \u00e1reas afines. El 79% de los programas existentes se imparten dentro de instituciones privadas y el 21% en instituciones p\u00fablicas. A pesar de esto solo el 37% de los estudiantes consiguen egresar de la carrera.<\/p>\n<p>Para conmemorar la profesionalizaci\u00f3n de la cocina as\u00ed como la gran labor que realizan los chef diariamente para preparar grandes platillos cada 20 de octubre se conmemora el <strong>D\u00eda Internacional del Chef.<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-239954\" src=\"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Infografia-template-11.58.30.png\" alt=\"\" width=\"1080\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Infografia-template-11.58.30.png 1080w, https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Infografia-template-11.58.30-300x300.png 300w, https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Infografia-template-11.58.30-1024x1024.png 1024w, https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Infografia-template-11.58.30-150x150.png 150w, https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Infografia-template-11.58.30-768x768.png 768w, https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Infografia-template-11.58.30-696x696.png 696w, https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Infografia-template-11.58.30-1068x1068.png 1068w, https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Infografia-template-11.58.30-420x420.png 420w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En M\u00e9xico la escolaridad promedio de las personas dedicadas a la cocina diez a doce a\u00f1os lo cual significa que un gran sector de la poblaci\u00f3n establecida en este rubro no alcanza la profesionalizaci\u00f3n obteniendo el grado de chef. 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