{"id":314366,"date":"2026-05-20T14:33:50","date_gmt":"2026-05-20T20:33:50","guid":{"rendered":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/?p=314366"},"modified":"2026-05-20T14:33:50","modified_gmt":"2026-05-20T20:33:50","slug":"tlaxcala-obtiene-proteccion-nacional-pulque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/2026\/05\/20\/tlaxcala-obtiene-proteccion-nacional-pulque\/","title":{"rendered":"Tlaxcala obtiene protecci\u00f3n nacional para su pulque"},"content":{"rendered":"

La entidad se convirti\u00f3 en la primera del pa\u00eds en recibir la indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica \u201cPulque de Tlaxcala\u201d<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Tlaxcala se convirti\u00f3 en el primer estado del pa\u00eds en recibir la declaraci\u00f3n de protecci\u00f3n de la indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica \u201cPulque de Tlaxcala\u201d, reconocimiento otorgado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) que busca proteger la autenticidad de esta bebida ancestral, fortalecer su comercializaci\u00f3n y combatir la pirater\u00eda.<\/span><\/p>\n

Durante el acto oficial, encabezado por la gobernadora <\/span>Lorena Cu\u00e9llar Cisneros<\/span> y el director general del IMPI, <\/span>Santiago Nieto Castillo<\/span>, se destac\u00f3 que la declaratoria reconoce jur\u00eddicamente la historia, tradici\u00f3n y conocimiento que por generaciones han preservado las comunidades productoras de pulque en la entidad.<\/span><\/p>\n

La protecci\u00f3n abarca a 25 municipios tlaxcaltecas: Atltzayanca, Apizaco, Atlangatepec, Calpulalpan, Chiautempan, Contla de Juan Cuamatzi, Espa\u00f1ita, Huamantla, Hueyotlipan, Ixtacuixtla, Mu\u00f1oz de Domingo Arenas, Nanacamilpa, Panotla, San Jos\u00e9 Teacalco, Sanct\u00f3rum, Teolocholco, Terrenate, Tetla, Tlaxcala, Tlaxco, Tocatl\u00e1n, Tzompantepec, Xaloztoc, Xaltocan y Yauhquemehcan.<\/span><\/p>\n

En su intervenci\u00f3n, el secretario de Desarrollo Econ\u00f3mico, <\/span>Javier Marroqu\u00edn Calder\u00f3n<\/span>, afirm\u00f3 que este reconocimiento permitir\u00e1 abrir nuevos canales de comercializaci\u00f3n y dar un valor agregado al producto: \u201cNuestros estados hermanos podr\u00e1n tener pulque, pero no tan bueno como el de Tlaxcala\u201d, expres\u00f3.<\/span><\/p>\n

A\u00f1adi\u00f3 que el distintivo impulsar\u00e1 el turismo, la econom\u00eda local y la generaci\u00f3n de empleos para las familias dedicadas a la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de esta bebida tradicional.<\/span><\/p>\n

Por su parte, <\/span>Rodolfo del Razo Curiel<\/span> agradeci\u00f3 el respaldo institucional para concretar la declaratoria y destac\u00f3 que el reconocimiento fortalecer\u00e1 econ\u00f3mica y comercialmente al sector pulquero: \u201cEl pulque tlaxcalteca es un producto de gran calidad gracias a factores como la composici\u00f3n del suelo, la altitud, el clima y los saberes ancestrales que han pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/span><\/p>\n

Durante su mensaje, Santiago Nieto explic\u00f3 que la indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica no inventa un producto nuevo, sino que reconoce oficialmente algo que hist\u00f3ricamente ya existe en la cultura y tradici\u00f3n tlaxcalteca.<\/span><\/p>\n

Asimismo, precis\u00f3 que esta protecci\u00f3n servir\u00e1 para combatir la pirater\u00eda y evitar que productores ajenos a los municipios reconocidos utilicen el nombre de \u201cPulque de Tlaxcala\u201d sin cumplir con las reglas de calidad y origen establecidas.<\/span><\/p>\n

\u201cEl objetivo es proteger el prestigio y autenticidad del producto. Quien no cumpla con las reglas de uso no podr\u00e1 comercializarlo bajo esta indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica\u201d, apunt\u00f3.<\/span><\/p>\n

El titular del IMPI resalt\u00f3 adem\u00e1s que el pulque representa una experiencia cultural y tur\u00edstica ligada al maguey, los tinacales y los procesos artesanales heredados desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica.<\/span><\/p>\n

En su discurso, la gobernadora Lorena Cu\u00e9llar sostuvo que este reconocimiento representa un acto de justicia social para las familias productoras y una forma de preservar la identidad cultural de Tlaxcala.<\/span><\/p>\n

\u201cEste logro es de ustedes y para ustedes\u201d, expres\u00f3 al felicitar a las y los productores pulqueros.<\/span><\/p>\n

La mandataria destac\u00f3 que la declaratoria permitir\u00e1 consolidar la llamada \u201cruta del pulque\u201d como un referente nacional de bienestar y desarrollo local, adem\u00e1s de fortalecer actividades vinculadas al turismo, la gastronom\u00eda y la artesan\u00eda.<\/span><\/p>\n

El IMPI inform\u00f3 que la bebida protegida se caracteriza por su sabor ligeramente \u00e1cido y dulce, textura particular y proceso artesanal derivado de la extracci\u00f3n del aguamiel del maguey mediante t\u00e9cnicas tradicionales como el uso del acocote.<\/span><\/p>\n

Actualmente, Tlaxcala cuenta con m\u00e1s de 684 hect\u00e1reas destinadas a la producci\u00f3n agavera y una producci\u00f3n superior a los 37 mil litros de pulque, actividad que genera derrama econ\u00f3mica para cientos de familias de la entidad.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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